原料：鮮蝦、雞蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。做法：1.鮮蝦去頭、尾、皮，從背部一剖兩半，去掉腹部、背部的沙線。[1][2][3]下一頁...

原料：去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。做法：1、將魚片加入精鹽5克，油10克拌勻。 2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。

原料：嫩油菜500克、花生油35克、四川郫縣豆瓣醬15克、白糖25克、米醋10克、醬油10克，味精2克、精鹽2克、水淀粉20克、蔥、姜、蒜共50克。做法：1、油菜洗凈、切成3厘米長的段。蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。

原料：瘦豬肉400克，凈青菜50克，木耳3克。調料：混合油75克，醬油20克，白糖、料酒、蔥、泡辣椒各13克，醋2克，蒜姜各8克，味精3克，鹽5克，濕淀粉13克，湯適量。

原料：雞柳肉、毛豆仁各4兩（約160克），榨菜2兩（約80克），紅辣椒2只，蔥1/2條（切段），姜數片，油5湯匙。雞調味料：鹽、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，雞蛋白一只分量，栗粉1.5湯匙，水3湯匙。

原料：1只桂魚約1.25斤、白芝麻二兩。配料：鹽3/4茶匙、姜汁、酒各兩茶匙、蔥段一棵；粉漿料：生粉兩茶匙、雞蛋白兩只。做法：1、桂魚去鱗及內臟洗凈，起肉去骨，魚頭及魚尾留用。

原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。做法：1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。

原料：軟豆腐400克（切片），瘦肉75克（切粒），蝦75克（去殼，去腸及瀝干，切粒），大熟雞蛋2只，蔥粒適量。腌料：特級蠔油2湯匙，芝麻油1茶匙，胡椒粉適量。做法：1、軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝干，保暖。