配料： 豬五花肋條豬肉500克,綠葉菜250克,綿白糖15克,精鹽2克,醬油40克,味精2克,紹酒10克,姜1片,茶葉15克,蔥段1根,花椒10粒,熟豬油20克,花生油500克(耗約25克),濕淀粉10克,糖色5克. 操作： ①將五花肋條肉皮上毛和油污刮掉,下鍋煮至六成熟...

用料： 石斑魚肉500克，豌豆莢10片，紅椒4個，黃椒2個。 調味料： 1、雞蛋清1個，鹽1茶匙，胡椒粉適量，淀粉1茶匙； 2、料酒1大匙，鹽1茶匙，水淀粉半大匙，香油適量，清水3大匙。

在食補和藥補之間，我還是比較相信食補。在每年冬至開始的時候，我總是要做幾樣東西，給家人補一補的。 今年我先給家人吃的是什錦雞。早先我常看到老人們在冬天，將紅棗等六七樣東西一齊煮了吃，也有說老母雞煮湯補身子，所以我就想出了什...

[原料/調料] 香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。 [制作流程] 1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。2.加入黃油、牛奶、酒。3.拌入面粉、發粉。4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鐘。

[原料/調料] 鮮奶500克，蛋清6只、香精、明膠20克，巧克力60克。 [制作流程] 1.鮮奶打發后，加打發的蛋清，再加入明膠、香精。2.巧克力溶化沖入上述原料。3.進冰箱冷凍。注意事項：溶化巧克力時溫度不宜太高，否則要起沙。

[原料/調料] 鮮奶500我，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，巧克力漿5克，草莓香油15克，檸檬香油5克。 [制作流程] 1.鮮奶打發拌入溶化明膠，加入打發蛋清、朗姆酒。2.分別拌入巧克力漿、草莓香油、檸檬香油。3.裝入高腳杯冷凍。

[原料/調料] 低筋粉500克，糖20克，鹽5克，牛奶30毫升、植物油20克，雞蛋10只。 [制作流程] 1.將上述原料拌成面糊。2.將面糊鋪平于烤盤中。3.進電烤箱在200℃爐溫下烘烤約12分鐘即可。注意事項：面糊注意上勁。

[原料/調料] 8英寸清蛋糕底坯1只、鮮奶油500克，明膠15克，蛋清200克，朗姆酒10克，杏子膠、檸檬香油適量。 [制作流程] 1.鮮奶打發，加上打泡的蛋清，再加明膠。2.加入檸檬香油、朗姆酒。3.夾進三層清蛋糕坯子里進冰箱冷凍約2小時。