臨縣的油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來“里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，形似鋤片”。油鋤片，又名雜酥烙餅，距今已有一百五十多年的歷史。

以熟黃米面包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。－...

金絲蜜棗是山西省著名的地方名產，是清徐縣露酒廠的傳統名牌產品。金絲蜜棗除了暢銷國內南北各地外，還遠銷日本和東南亞各國，成為廣大僑胞和國際友人喜愛的果食和高級饋贈品。

黃河在柳林古鎮孟門，提起“熬”，當地居民會告訴你可以吃但沒人賣。只有故友重逢，貴客臨門時，主人才會高興地給你做一碗解饞。黃河孟門“熬”實際上是一種經濟小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。

山西腐乳表面深紅色，內里為杏黃色，具腐乳特有的香氣，酒香、酯香濃郁，深受廣大消費者的喜歡。它以香美醇厚、咸淡適口、不酸不苦、不硬不碎、質地細膩等優點，暢銷城鄉市場。

果丹皮、果瓣子是河曲縣的傳統食品，主要是用海紅樹的果實加工而成，歷史悠久。據河曲縣志記載：在明代河曲縣就有人用海紅果制果丹皮和果瓣子。

圪饦湯是古城嵐州特有的一種風味小吃。它以其湯濃面筋、形制獨特而極受嵐縣人民的喜愛。現在圪饦湯的身價已倍增，成為嵐縣人逢年過節、紅日大事、招待親友、撫養病人、女人坐月子的必備佳品。

取豬的紅熟肉，加土豆、粉條、豆腐和調味作料。在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。－...