黃河柳林芝麻餅以其香酥的特色而譽滿呂梁，成為人們訪親問友的必備佳品，選料講究，工序復雜，十分講究色、香、味、形。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。黃河芝麻餅原屬西域各族人民的面食，后從胡地傳入。

羊（牛）肉加西葫蘆、調料制餡，精粉制皮，包餡入籠蒸即成。皮薄，味香，餡成丸，佐以山西陳醋，味愈佳。－...

原料配方：嫩豬肉50千克鹽1.5千克花椒60克姜250克八角茴香75克桂皮130克紹興酒100克糖色200克制作方法：1.選用30～35千克重的嫩豬肉為原料，將整片白肉，斬下肘子，剔去骨頭，切成長25厘米、寬16～18厘米的肉塊，修凈殘毛，血污，放入涼水...

臨縣的油餅樣子猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來“里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，形似鋤片”。油鋤片，又名雜酥烙餅，距今已有一百五十多年的歷史。

金絲蜜棗是山西省著名的地方名產，是清徐縣露酒廠的傳統名牌產品。金絲蜜棗除了暢銷國內南北各地外，還遠銷日本和東南亞各國，成為廣大僑胞和國際友人喜愛的果食和高級饋贈品。

黃河在柳林古鎮孟門，提起“熬”，當地居民會告訴你可以吃但沒人賣。只有故友重逢，貴客臨門時，主人才會高興地給你做一碗解饞。黃河孟門“熬”實際上是一種經濟小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。

同川梨主要有黃梨、夏梨、油梨三個品種。產地：山西原平市同川。黃梨和夏梨具有皮薄質細、核小汁多、味道濃香和顏色鮮黃的優點，含里在7-13%之間，含酸量在0.1-1%之間。

山西腐乳表面深紅色，內里為杏黃色，具腐乳特有的香氣，酒香、酯香濃郁，深受廣大消費者的喜歡。它以香美醇厚、咸淡適口、不酸不苦、不硬不碎、質地細膩等優點，暢銷城鄉市場。