陜西黨參俗稱西黨，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是極佳補品，生津液、活內傷、健脾胃，對婦女血崩等病療效尤佳。主要產于陜西南部的漢中、安康和商洛等地，是頗受歡迎的中藥補品，并且為出口產品。

也很有西北地方特色。炒面，在南方叫“炒焦屑”。這里用牛油來炒，里面還拌著花生、芝麻、核桃肉之類，香味撲鼻，別具一格。店里賣的油茶，鍋里熱騰騰地浮著果子，舀一碗就著油炸麻花同吃，也很有滋味。

遠在五六千年前，陜西長安一帶就栽培了栗子樹，食用栗子了。長安板栗營養豐富，香甜可口，肉質細嫩，具有好儲藏的特點，適合于廣大旅游者攜帶與饋送親友。

陜北紅小豆又稱赤豆，紅豆。是傳統出口商品之一，遠銷歐洲，東南亞等地。陜北紅小豆色澤鮮紅，皮薄粒勻，是制作各種甜食和糕點的理想原料。同時，它還具有藥用價值，能解毒排膿，利尿消腫，清熱去濕，健脾止瀉的功能，深受廣大消費者的歡...

地點：鼓樓里，坊上隨便一家，回民師傅人不錯 價格：1元/杯 種類：冷、熱 點評：清熱解渴，滋補身體，據說用三十幾種中藥熬制而成，未到相當好...

草帽餅[圖]...

“睜眼辣子”，是由小紅辣椒，切碎帶籽，加香油、醋等調勻，吃時各自挑到小盤中食用。辣味很厲害，決不亞于四川的紅油辣子。特點：開胃，下飯，去濕氣，在延安桌上放在小罐里，又稱“辣子罐”，是桌上必備的佐食調味品。

地點：東門外更新路里200米《誠凈和》，西門好又多后面也有。西安總共開了有五、六家分店的樣子。 價格：2元/碗 點評：漂亮！用料也好，屬于那種人見人愛，不贊兩句就不行的那種。吃之前先要把碗底的調料攪勻。