淡萊 為蚌類，蚌肉俗稱水菜，因曝千時不加食鹽，故名淡菜。淡菜殼三角形，長2一3寸，足根有絲狀茸毛附著于巖石。產于浙江近海，肉紅紫色，味美，為營養食品，亦作藥用。≮美食性味 ≯ 甘、溫，無毒。

蛤蜊 一名海蛤或文蛤。李時珍認為海中諸蛤之有利于人者，統稱蛤蜊。白殼紫唇，或殼上有花紋，故稱文蛤或花蛤。中國沿海各地均有。大小不等，形圓，其肉可食，味鮮美而營養豐富，其肉及殼均入藥。蛤的種類雖多，但性能大至相近。

蛤子 原名魁蛤，亦名瓦楞子。收載于《名醫別錄》。肉味極鮮美。產中國沿梅各地，浙江近海以田養殖，叫蝴田。殼有溝楞，故名瓦楞子。其殼供藥用。≮美食成分≯ 酣肉含蛋白質，脂肪，糖類，維生素A、B。殼含碳酸鈣。

海棗 《本草綱目》稱無漏子，又名番棗、波斯棗、海棕，屬棕擱科植物。果實圓筒狀，形似棗，中有一核，果肉甜美。劉詢 《嶺表錄》云:"肉軟爛，味極甜，如北地蒸棗。"即伊拉克蜜棗。供食用。，亦作藥用。≮美食性味 ≯ 甘、溫，無毒。

沙棗 本品為胡頹子科胡頹子屬沙棗。黑龍江、吉林、遼寧、河北北部、內蒙古、新疆、河南等地均有栽培或野生，果可食，果及樹皮均藥用。≮美食性味 ≯ 果:酸、甘、涼。樹皮:酸、微苦、涼。

荔枝 一名丹荔，名見宋·《開寶本草》。為無患子科植物。與桂圓極相似，唯花無花瓣，果熟時紅色，外果皮有瘤狀突起。自古為中國著名果品，產中國東南、南部及西南諸省。果與核均可藥用。≮美食性味 ≯ 甘、酸、溫，無毒。

桂圓 一名龍眼，俗稱圓眼。屬無患子科植物。產中國東南、南部及西南諸省。果供生食或加工成干制品《名醫別錄》稱其為“益智”，言其功能養心益智故也。《開寶本草》稱：“亞荔枝”，言其形狀如荔枝也。龍眼肉、核、皮及根均可作藥用。

栗子 屬山毛櫸科植 物。有板栗、椎栗、家栗等，性能相近。果實供食用，果實、殼斗、樹葉、樹皮，都可作藥用。≮美食性味 ≯ 咸、溫，無毒。≮美食成分 ≯ 果實含糖類、淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B1及B2，殼斗、樹皮及葉含鞣質。