紅曲 或叫赤曲，系釀造中的副產(chǎn)品，不僅烹調(diào)食物用以著色，并入藥。≮美食性味≯ 甘、溫，無(wú)毒。≮美食成分≯ 含淀粉酶、胡蘿卜色烯類(lèi)。≮美食功用≯ 健脾消食，活血化瘀。婦人產(chǎn)后瘀血不下、腹痛：紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。

咖啡樹(shù) 屬茜草科植物。為常綠小喬木。花白色有香氣，漿果深紅色。原產(chǎn)非洲熱帶，現(xiàn)中國(guó)廣東、云南等省亦有栽培。果實(shí)可釀酒，種子名“咖啡豆”，炒熟研粉可作飲料，即咖啡茶。≮美食性味≯ 甘、溫，無(wú)毒。

茶菊花 系指供泡茶用的菊花，屬菊科植物。產(chǎn)浙江者名杭菊，產(chǎn)安徽者名滁菊及毫菊，產(chǎn)河南者名懷菊。≮美食性味≯ 苦、甘、平，無(wú)毒。≮美食成分≯ 全草含揮發(fā)油，花含菊甙、腺漂吟，氨基酸、膽堿、水蘇堿、黃酮類(lèi)。

一名朱藤，或稱(chēng)招藤。屬豆科植物。中國(guó)南至廣東，北至內(nèi)蒙古普遍栽培于庭園，以供觀賞。花可炒作菜食，莖葉供藥用。≮美食性味≯ 甘、微溫，有小毒。≮美食成分≯ 花含揮發(fā)油。

玉蘭花 即木蘭科植物木蘭的花。花瓣白色或有紫色條紋，民間用來(lái)做粉團(tuán)。另一種大花玉蘭，又叫荷花玉蘭，花大，作行道樹(shù)供觀賞。紫玉蘭花瓣紫色，花蕾名"辛夷"，作藥用。≮美食性味≯ 辛、溫，無(wú)毒。

枳椇子 一名木蜜或雞距子，屬鼠李科植物。中國(guó)南北各省均有。果實(shí)味甜，果柄作藥用。≮美食性味≯ 甘、平，無(wú)毒。≮美食成分≯ 果實(shí)柄含多量葡萄糖及蘋(píng)果酸鈣。≮美食功用≯ 除煩渴，解酒毒，利小便。酒醉嘔吐：枳椇子9—12克，水煎頓服。

五味子 藥用系指木蘭科植物北五味子的果實(shí)。同科屬植物華中五味子也可入藥，與北五味子植物外形相近，但華中五味子雄蕊10~15枚，而北五味子雄蕊5枚。南五味子為同科不同屬植物。

金櫻子 別名糖罐子、山石榴。屬薔薇科植物。中國(guó)中、南部各省都有分布。其果實(shí)酸甜可食，并可以熬糖或釀酒。根、葉、花、果均供藥用。≮美食性味≯ 果：酸、甘、平，無(wú)毒。≮美食成分≯ 果含蘋(píng)果酸、檸檬酸、鞣酸、糖類(lèi)、樹(shù)脂、維生素C。