南酸棗 又名四眼果、化郎果、鼻涕果，為漆樹科植物酸棗樹。分布于浙江、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、云南、貴州等處，為高大樹木，核果橢圓形，熟時黃色、味酸、核堅硬。樹皮、葉均藥用。≮美食性味≯ 酸、澀、涼。

蜜花豆 為豆科植物，又名三葉雞血藤、血風藤、大血藤等，中國南部山區(qū)有產，根和藤莖入藥，全年可采。≮美食性味≯ 苦、甘、溫。≮美食成分≯ 含雞血藤醇，鐵質。

委陵萊 苗名野雞膀子、白振翁，系薔蔽科委陵菜屬，嫩苗可作菜蔬，亦入藥。≮美食性味≯ 甘、微苦、平。≮美食成分≯ 根含鞣質、維生素C、蛋白質、鈣鹽等。

羅布麻 本品一名茶菜花、澤漆麻，系夾竹桃科茶葉花屬羅布麻，野生于鹽堿土的纖維植物，民間采其嫩葉加工后代茶，亦作藥用。≮美食性味≯ 甘、苦、微寒。≮美食成分≯ 根含強心甙，葉含橡膠，開花前含量最高可達4一5%。

鍋粑 俗稱飯焦。≮美食性味≯ 甘、淡、平。≮美食成分≯ 含淀粉。≮美食功用≯ 厚腸胃，助消化。飯食成積，傷寒食復(病后消化障礙，食積腹痛)：焦鍋粑炒成炭，研細末，每服1—6克，溫水送服。

紅曲 或叫赤曲，系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，并入藥。≮美食性味≯ 甘、溫，無毒。≮美食成分≯ 含淀粉酶、胡蘿卜色烯類。≮美食功用≯ 健脾消食，活血化瘀。婦人產后瘀血不下、腹痛：紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。

咖啡樹 屬茜草科植物。為常綠小喬木。花白色有香氣，漿果深紅色。原產非洲熱帶，現(xiàn)中國廣東、云南等省亦有栽培。果實可釀酒，種子名“咖啡豆”，炒熟研粉可作飲料，即咖啡茶。≮美食性味≯ 甘、溫，無毒。

茶菊花 系指供泡茶用的菊花，屬菊科植物。產浙江者名杭菊，產安徽者名滁菊及毫菊，產河南者名懷菊。≮美食性味≯ 苦、甘、平，無毒。≮美食成分≯ 全草含揮發(fā)油，花含菊甙、腺漂吟，氨基酸、膽堿、水蘇堿、黃酮類。