維生素A是維生素家族中的一個重要成員，能維護正常視力，促進入體的生長發育。維生素A多存在于哺乳動物和魚的肝臟中。植物性食物不含維生素A，但許多蔬菜中含有胡蘿卜素，在體內可轉變為維生素A，稱為維生素A原。

在日常膳食中,如果富鈣食物如牛奶及乳制品、蝦米、蝦皮、骨頭湯、海帶、豆制品與高蛋白質食物同食,則有利于鈣的吸收,這是因為蛋白質在體內被消化吸收后,分解成氨基酸,其酸基功能團可與鈣結合成可溶性鈣鹽,所以能促進體內對富鈣食物中鈣的...

葡萄糖屬于單糖類,不需要經過消化,而是由腸胃直接吸收到血液內,為人體提供熱能,還可以在體內貯存形成糖元，維持一定的血糖濃度。 葡萄糖廣泛存在于生物體中,水果中含量較多。

食物中的銅和鐵都是人體內許多重要酶的組成成分。銅與鐵都參與造血過程,二者之間協同,銅可促使鐵由三價態變成二價態,使鐵更易被吸收,并且還可促進鐵的利用。

蘿卜含有豐富的維生素C、芥子油、膽堿、木質素、氧化酶等多種成分，能降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，且能消食順氣、化痰治喘、利尿和補虛。羊肉性味甘溫，能助元陽、補精血、益虛勞，是良好的滋補強壯食物。

人參果又名蕨麻。人參果含有極豐富的磷、鈣、鐵等礦物質及多種維生素如Bl、B2、C和胡蘿卜素等，還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分。從食物藥性來看，人參果性平、味甘，具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血的功效。

芹菜含有豐富的維生素、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的功效，植物纖維素能起到減肥作用。核桃仁含有胡蘿卜素及維生素C、E等，常食核桃仁可使人強健，并可潤膚、黑須發。芹菜與核桃仁搭配同食，能使人潤膚美容、健美、延年益壽。

有僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。