辣椒宜與豆腐干或小蝦、苦瓜等搭配食用
青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，有益腦、健美、延年的作用。豆腐干為黃豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，能為人的大腦提供大量的植物性蛋白和鈣質(zhì)，為保證腦功能提供物質(zhì)基礎(chǔ)。青椒與豆腐干搭配同食，是理想的益智美容健腦食品。
辣椒含辣椒堿，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存。辣椒配以溫補(bǔ)腎陽的小蝦，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，維持大腦長(zhǎng)期工作，且具有開胃、消食、壯陽的功效。適合于輔助治療食欲不振、消化不良、腰膝酸軟、便頻繁等病苦瓜性味寒苦，是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜，具有清暑去熱、明目、解毒的功效，為炎熱天開胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以溫中散寒、除濕開胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、濕熱、肝火目赤目痛等病患者均可以將它作為輔助食療菜肴。
蓮子性味甘澀，具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功效，能提高人體免疫力和調(diào)節(jié)免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞從營(yíng)養(yǎng)角度來看，有較好的食用價(jià)值，且能補(bǔ)腎潤(rùn)肺、生精益氣、補(bǔ)肝明目，為滋補(bǔ)佳品。
南瓜花為葫蘆科植物南瓜的雄花，可炒食。其營(yíng)養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、大量的礦物質(zhì)元素如鈣、鐵、磷及多種維生素如B1、B2、B6、C和胡蘿卜素等。
百合為百合科植物百合、川百合等多種百合鱗莖的鱗葉。百合含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。藥理研究證明，百合有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。從食物的藥性來看，百合性味甘苦、微寒，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)脾胃的功效。
山楂能消食化積、活血化瘀，并有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量、降低膽固醇、強(qiáng)心及收縮子宮的作用。核桃仁能補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)腸化滯。核桃仁與山楂合用，相輔相成，具有補(bǔ)肺腎、潤(rùn)腸燥、消食積的功效。
卷心菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C、E含量較豐富，有助于增強(qiáng)人體免疫力。配以木耳這種滋補(bǔ)強(qiáng)身性食品，其主要功效是補(bǔ)腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡(luò)。常食對(duì)胃潰瘍病的恢復(fù)極為有利。
土豆是含淀粉較多的根莖類食物，可供給較多的熱量，而蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的含量則相對(duì)較低。因此，土豆不能提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)，滿足人體的需要。
蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富，味道芳香，是理想的保健食品。近年來，由于發(fā)現(xiàn)蘆筍中天門冬酰胺能有效地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、擴(kuò)散并能使細(xì)胞生長(zhǎng)正常化，使蘆筍身價(jià)倍增。
豬肝性味苦溫，能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目。每100克豬肝含維生素A高達(dá)2.6毫克，非一般食品所能及。維生素A能阻止和抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，并能將已向癌細(xì)胞分化的細(xì)胞恢復(fù)為正常。