蓮子性味甘澀，具有養(yǎng)心、益腎、補脾、澀腸等功效，能提高人體免疫力和調(diào)節(jié)免疫平衡，有抗衰老的作用。枸杞從營養(yǎng)角度來看，有較好的食用價值，且能補腎潤肺、生精益氣、補肝明目，為滋補佳品。

百合為百合科植物百合、川百合等多種百合鱗莖的鱗葉。百合含有多種營養(yǎng)成分。藥理研究證明，百合有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。從食物的藥性來看，百合性味甘苦、微寒，具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、滋養(yǎng)脾胃的功效。

山楂能消食化積、活血化瘀，并有擴張血管、增強冠狀動脈血流量、降低膽固醇、強心及收縮子宮的作用。核桃仁能補腎養(yǎng)血、潤腸化滯。核桃仁與山楂合用，相輔相成，具有補肺腎、潤腸燥、消食積的功效。

青椒含有豐富的維生素C以及胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，有益腦、健美、延年的作用。豆腐干為黃豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等營養(yǎng)成分，能為人的大腦提供大量的植物性蛋白和鈣質(zhì)，為保證腦功能提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

卷心菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C、E含量較豐富，有助于增強人體免疫力。配以木耳這種滋補強身性食品，其主要功效是補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡(luò)。常食對胃潰瘍病的恢復(fù)極為有利。

土豆是含淀粉較多的根莖類食物，可供給較多的熱量，而蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素的含量則相對較低。因此，土豆不能提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)，滿足人體的需要。

蘆筍營養(yǎng)豐富，味道芳香，是理想的保健食品。近年來，由于發(fā)現(xiàn)蘆筍中天門冬酰胺能有效地抑制癌細胞的生長、擴散并能使細胞生長正�；�，使蘆筍身價倍增。

豬肝性味苦溫，能補肝、養(yǎng)血、明目。每100克豬肝含維生素A高達2.6毫克，非一般食品所能及。維生素A能阻止和抑制癌細胞的增長，并能將已向癌細胞分化的細胞恢復(fù)為正常。