制作精細、用料考究、風味獨特。食品以根條均勻、細嫩綿實、滑潤爽口、麻辣香為特色。1990年8月獲省風味小吃獎。

原料配方：廣柑75千克，川白糖45千克工藝流程：選料→制坯→水漂→撩坯→吸貨→起貨→成品制作方法：1.選料：選用外形齊整、大小均勻一致的廣柑為原料。

紅棱餅是川式糕點中一個古老的品種，刨制于五代時期，至今已有1000多年的歷史。原料配方：特制粉16.5千克熟豬油1.6千克洗沙(豆沙)25千克糖板油5千克撒粉適量制作方法：1.制餡：先分別制洗沙(豆沙)和糖板油，再以25克洗沙包裹5克糖板油，團...

打春前后，當油菜長至五道芽時，要摘去主苗花(又叫空花)。通常叫做“短尖”，這樣作可促使油菜多發枝，發壯枝，枝多，花多，子粒多。但是，過去把短下來的黑菜子油菜花，都用來喂豬、漚糞，很不經濟。

白米酥是四川新都的傳統食品。它始于乾隆年間，為新都縣“密根堂”店的老板創制。原料配方(50千克產品)：糯米粉4.75千克熟富強粉12.75千克白糖16.4千克提糖9.25千克桃仁1.75千克一級冰渣1.8千克桔餅1.5千克蜜玫瑰1.8千克制作方法：1.制提...

是成都與賴湯圓并駕齊驅的著名小吃，店鋪開業于本世紀40年代，其湯圓粉制作精細，酥香爽口；餡心品種豐富，尤以黑芝麻、洗沙等品種深受消費者喜愛。

龍鳳餅的歷史可追溯到600年前。本品形制特大，花紋圖案有龍有鳳，配以花草蟲魚，豐富多姿。原料配方：皮料：特制粉12.5千克白砂糖粉6.5千克熟豬油1.5千克鮮蛋2.5千克碳酸氫鈉75克檸檬酸50克刷面蛋250克餡料：白砂糖11千克瓜糖4千克桔餅1千...

原料配方：白蘿卜85千克，川白糖47.5千克，石灰約7.5千克工藝流程：選料→制坯→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→吸鍋→起貨→成品制作方法：1.選料：選用500克以上，個頭光整、無空花黑心、圓潤白嫩的沙土白蘿卜為坯料。