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砂仁蒸豬腰

砂仁蒸豬腰


基本特點
 清香可口。砂仁,性味辛、溫、入脾、胃經(jīng)。豬腰,性味咸、平、入腎經(jīng)
基本材料
 砂仁,豬腰

    砂仁,是一味中藥。功能行氣開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。用以治療胃脫脹滿、食欲不振、惡心嘔吐等癥。
    豬腰,即豬腎,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。功能健腎補腰、和腎理氣。
    砂仁蒸豬腰,有益氣和中、和腎醒脾的功效,是民間傳統(tǒng)的保健食品,用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。

    [工藝]每次用砂仁3克,研末,豬腎一個洗凈切片,以砂仁拌勻,加油、鹽少許調(diào)味,上籠蒸熟食用。
    [特色]清香可口。砂仁,性味辛、溫、入脾、胃經(jīng)。豬腰,性味咸、平、入腎經(jīng)。

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    雞茸干貝主料 大干貝150克,雞胸脯肉150克,雞蛋清100克。調(diào)料 熟大油150克,料酒25克,味精5克,鹽3克,濕淀粉50克,雞湯800克。作法 (1) 將干貝老肉剝?nèi)ハ磧羰⑼耄尤肓暇啤⑹[、姜和適量的水,上屜蒸爛后搗碎。

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    配料: 原料:青蘆筍450克,雞胸肉150克,火腿末1大匙;鹽12小匙,香油12小匙;色拉油1大匙,水3大匙,胡椒粉12小匙,鹽12小匙;玉米粉1大匙 特色: 雞肉鮮嫩,滋味醇厚。

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  • 刺猬圓子

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  • 莼菜氽塘魚片

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  • 蘇菜菜譜
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