特點：爽滑軟爛，多香融合。原料：以時令蔬菜、三菇（香菇、蘑菇、草菇）、六耳（銀耳、木耳、榆耳、桂花耳、石耳）、豆制品、面筋、瓜果等，燒、煮、煨、燉而成。制作：1、水發冬菇75克、水發口蘑50克用斜刀批成片。面筋100克手分成塊。

材料：小排骨1 磅 太白粉2茶匙 冰糖4-5 小塊 酒1湯匙 醋3茶匙 蕃茄醬1湯匙 姜2-3 片 醬油1湯匙 做法 1. 小排骨買時請超市先鋸成吋寬長條兵團,將骨與骨切開. 2. 起油鍋,將姜片炸至金黃撈起丟棄,再放肉小排骨,中火炸至小排骨成金黃色,即可將...

原料：凍豆腐，酸菜，龍口粉絲，口蘑，松蘑，香菜。制法：將凍豆腐切成 2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。

原 料： 菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發干筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒 制 法： 水發冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。

特點：自、綠、黃、紅色瑤目，口感香脆清爽，百吃不膩，富維生素，低糖低脂，有益健康。原料：主料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。

特點：滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質。原料：干銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精 各適量制作：1. 將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入...

特點：造型美觀、色澤鮮明，“豆腐”軟嫩，蝦仁鮮香，色味俱佳。原料：蝦仁150克、雞蛋清200克。精鹽5克、味精10克、芝麻油1.5克、濕淀粉10克、烹調油500克（實耗油約75克）。

半 月 沉 江 原料：水發冬菇、當歸、油面筋泡、小竹筍尖、精鹽、味精、冬筍鮮湯。 制法：將當歸洗凈切成薄片放入碗中加水，上籠蒸半小時左右取出，撈出當歸，湯待用；水發冬菇去根蒂洗凈切成厚片，油面筋片切成2厘米寬3厘米長的厚片；小竹...