原 料： 菜心約200克、水發(fā)冬菇絲50克、水發(fā)冬筍絲50克、水發(fā)干筍絲50克、水發(fā)銀耳絲50克、胡椒 制 法： 水發(fā)冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。

原 料： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子 制 法： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子（發(fā)好）焯水后撈出。

特點(diǎn)：自、綠、黃、紅色瑤目，口感香脆清爽，百吃不膩，富維生素，低糖低脂，有益健康。原料：主料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。

特點(diǎn)：滋陰潤(rùn)肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。原料：干銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精 各適量制作：1. 將發(fā)好的銀耳放一大盆內(nèi)，加清湯150克蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透進(jìn)取出，裝入...

半 月 沉 江 原料：水發(fā)冬菇、當(dāng)歸、油面筋泡、小竹筍尖、精鹽、味精、冬筍鮮湯。 制法：將當(dāng)歸洗凈切成薄片放入碗中加水，上籠蒸半小時(shí)左右取出，撈出當(dāng)歸，湯待用；水發(fā)冬菇去根蒂洗凈切成厚片，油面筋片切成2厘米寬3厘米長(zhǎng)的厚片；小竹...

清 湯 竹 蓀 原料：水發(fā)生竹蓀，口蘑，玉蘭片，豆苗。 制法：將竹蓀用清水漂凈，去根，修飾整齊。將口蘑水發(fā)后洗凈，片薄片。玉蘭片切成花刀片，用清水漂起，豆苗擇尖洗凈。將口蘑，玉蘭片用滾水氽透放入湯碗內(nèi)。

雪 菜 冬 筍 原料：雪里蕻，冬筍，白豆腐干，水泡青豆，青蒜。 制法：雪里蕻用水泡去其大部咸味，切成均勻的小段。冬筍，豆腐干切勻絲，干辣椒切絲，姜切絲，青蒜切3厘米段。炒鍋上火，下清水燒開，下筍絲焯透。

百 合 桃 原料：鮮百合，豆沙餡，山楂糕，青梅，水淀粉，白糖。 制法：把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅切片，在干凈案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分成二十...