素腰花 材料：杜仲30g、老姜10g、素腰花30g 調味料：鹽少許，麻油1/2湯匙。 作法： 1.杜仲洗凈，先加入500cc水和姜一起用小火煮至湯汁剩300cc。 2.素腰花切片，洗凈后，用沸水川燙一下。

特點："魚"形逼真，體內結構完整，"魚"皮酥脆，"魚肉"香嫩，"魚骨"、"魚鰭"又不會刺破喉嚨，酸甜適口，堪稱素菜葷作、素質葷形的工藝名菜。原料：以土豆為主料，配以牛尾筍、玉蘭片、豆腐皮等，釀、炸而成。

特點：爽滑軟爛，多香融合。原料：以時令蔬菜、三菇（香菇、蘑菇、草菇）、六耳（銀耳、木耳、榆耳、桂花耳、石耳）、豆制品、面筋、瓜果等，燒、煮、煨、燉而成。制作：1、水發冬菇75克、水發口蘑50克用斜刀批成片。面筋100克手分成塊。

材料：小排骨1 磅 太白粉2茶匙 冰糖4-5 小塊 酒1湯匙 醋3茶匙 蕃茄醬1湯匙 姜2-3 片 醬油1湯匙 做法 1. 小排骨買時請超市先鋸成吋寬長條兵團,將骨與骨切開. 2. 起油鍋,將姜片炸至金黃撈起丟棄,再放肉小排骨,中火炸至小排骨成金黃色,即可將...

原料：凍豆腐，酸菜，龍口粉絲，口蘑，松蘑，香菜。制法：將凍豆腐切成 2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。

原 料： 菜心約200克、水發冬菇絲50克、水發冬筍絲50克、水發干筍絲50克、水發銀耳絲50克、胡椒 制 法： 水發冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開。

原 料： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子 制 法： 菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發銀耳、水發冬菇、白蓮子（發好）焯水后撈出。

特點：自、綠、黃、紅色瑤目，口感香脆清爽，百吃不膩，富維生素，低糖低脂，有益健康。原料：主料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調料：鹽、姜末、蒜泥；紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。