煮干絲
≮美食原料≯
豆腐干四塊，開洋一錢，火腿絲一錢，姜絲、蝦子適量，熟豬油三錢鹽適量，味精、黃酒，蔥花各少許。
≮美食做法≯
1、用白豆腐干先片成薄片，鋪成梯形，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈起瀝干水。
2、燒熱油鍋用蔥熗鍋后，放入干絲，待消除豆腥氣，再放入鮮湯、開洋、熟豬油、鹽、黃酒，約煮10分鐘，出鍋時加入味精，盛入湯盤內(nèi)，撒上蝦子，并加上火腿絲、姜絲即成。
煮干絲
豆腐干四塊，開洋一錢，火腿絲一錢，姜絲、蝦子適量，熟豬油三錢鹽適量，味精、黃酒，蔥花各少許。
1、用白豆腐干先片成薄片，鋪成梯形，切成細(xì)絲，放入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈起瀝干水。
2、燒熱油鍋用蔥熗鍋后，放入干絲，待消除豆腥氣，再放入鮮湯、開洋、熟豬油、鹽、黃酒，約煮10分鐘，出鍋時加入味精，盛入湯盤內(nèi)，撒上蝦子，并加上火腿絲、姜絲即成。
≮美食原料≯黃雞肉150克，白面粉60克，蔥白40克，鹽適量，椒末少許�！诿朗匙龇ā�1、將黃雞肉剁爛，蔥白切細(xì)，入鹽，椒末和勻作餡；2、白面粉加水適量揉勻搟皮，做餛飩?cè)敕兴笫臁！诿朗程厣垭S量食益臟腑，悅顏色，補(bǔ)虛暖胃。
≮美食原料≯豆苗、口蘑、金針菇�！诿朗匙龇ā�1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。3、水再開后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)≮烹飪關(guān)鍵≯1、放進(jìn)豆苗后不要再蓋蓋子。
≮美食原料≯蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克�！诿朗匙龇ā�1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。
≮美食原料≯羊肝1具，羊肝1具，羊腎1具，羊心1具，羊肺1具，蓽芨50克，草果2個，陳皮10克，豬油50克，胡椒50克，生姜10克，蔥10克，豆豉150克，食鹽，料酒，味精各適量。
≮美食原料≯蠶豆250克，香油10克，精鹽4克�！诿朗匙龇ā�1、將蠶豆洗凈，放入盆內(nèi)，加溫水浸泡，見豆變軟后，撈入竹籃內(nèi)，蓋上濕潮布，放在溫度較高的廚房內(nèi)，每天淋6-8次，經(jīng)七八天即由芽發(fā)出，待蠶豆的芽都長到1厘米長時，即可取出洗凈...
≮美食原料≯椰子1個，鮮奶50克，雞肉粒100克，田雞骨、雞骨公300克，火腿粒30克，濕香菇30克，椰汁30克，淡二湯400克，淡上湯400克，精鹽、干生粉各少許。
≮美食原料≯雞腳12對，白菜膽400克，瘦豬肉100克，姜片2件，蔥條兩條，淡上湯1200克，精鹽、白糖、味精、豬油等適量�！诿朗匙龇ā�1、將雞腳趾尖斬去，敲斷脛骨，瘦豬肉切成粒，與雞腳一起用滾水灼熱，撈起洗凈放在燉盅內(nèi)，加入上湯1000...
≮美食原料≯干新花菇150克，姜片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。