燉橄欖螺頭湯的做法
凈海螺頭400克、橄欖150克、姜5小片、雞湯2000克、瘦肉150克，精鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量。
1、將海螺頭洗去黑斑及雜物，洗凈。將橄欖用刀拍破待用。
2、將螺頭和橄欖裝入燉盅內(每人一份)，各注入雞湯、姜片、燙熟瘦肉和紹酒，加蓋，用濕宣紙將蓋子密封，然后上籠蒸90分鐘左右，配上精鹽、胡椒粉調味即成。
響螺每年7至8月為產卵期，一粒普通400克重響螺需10年生長期之久，可見生長之緩慢，其價格之昂貴。常吃響螺，具有滋腎陰的特效；橄欖，又名青果，具有生津止渴、消食開胃、清熱解毒之效�！爸窝屎硗�，能解一切魚鱉毒”(《本草綱目》載)。青果核仁含有豐富的揮發油，對大腦發育有明顯促進作用，并可降低膽固醇含量。生姜辛溫入肺，含揮發油、姜辣素，能促進消化、增進食欲，能興奮呼吸中樞和心臟，具有溫肺散寒、化痰止咳、調和藥效的作用。諸藥物、食物合用適應于男女老少，為保健、食療營養精品。
潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒。
原料：1、豬排骨一斤，斬塊。2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。3、蔥半兩，挽結。4、老姜一塊，用刀拍破。5、花椒約二十粒。6、黃酒兩匙。7、鹽適量。
原料：苦瓜，綠豆。做法：1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）。[1][2][3]下一頁...
原料：牛蹄筋300克，白蘿卜100克，京蔥75克。調料：豉油汁10克，草菇老抽1克，黃酒5克，鹽0.3克，味精0.5克，胡蘿卜1 00克，雞精1克，生粉3克，茴香1只，老姜2克，糖2克，花椒0.2克，清油15克，清湯150克。
材料：香菜少許、素火腿100克、香菇6朵、菱角300克，鹽1匙、味素1匙。做法：1、將香菇泡水泡軟。2、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。3、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉小火煮熟。
原料：乳鴿1只，黃芪50克，枸杞50克，生姜3克，蔥5克。精鹽10克，味精6克，紹酒10克，雞湯1000克。 制法：1、將乳鴿原只洗凈，黃芪、枸杞浸透洗凈，生姜切片，蔥切段。2、鍋內加水燒開，放入紹酒、姜片、乳鴿煮至剛熟，撈起備用。
原料：雞半只，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量。做法：1、雞洗凈，抹干水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。
原料：蝦，嫩豆腐，青豆，胡蘿卜丁，蛋清，鹽，胡椒，姜，蔥，生粉，芡粉 制作： 1、蝦去殼，被上開刀去黑腺，用少許鹽和生粉搬勻。 2、少些開水，加少許鹽，將蝦仁，青豆，胡蘿卜丁放入燙一滾，撈出。
材料： 小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣 調料： 1、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。