基本特點滋陰潤燥基本材料瘦豬肉、糯米各一百克，豬肉湯1500克，蔥白、味精、麻油、料酒各少許。制法：先將肉和蔥白切成小丁，糯米淘洗干凈。然后把炒鍋上火，下麻油、豬肉煸炒，加入豬肉湯、糯米、料酒燒開，轉小火熬成粥。

基本特點補腎，滋陰，助陽基本材料黑豆60克，狗肉500克，生姜、花椒、食鹽等佐料各適量。制法：將狗肉洗凈切塊，與黑豆一同放入鍋中，再加入適量生姜和花椒，加水適量，以小火燉煮至肉爛熟，再加少許食鹽調味即可。

基本特點健脾補血，補心安神，滋陰清熱基本材料龍眼肉30克，大棗10枚，陳皮6克，鴨1只。制法：將鴨宰殺后去毛及內臟，洗凈、切塊，與龍眼肉、大棗和陳皮共入鍋，用武火煮沸后，改用文火煲至鴨熟透，調味即可。

材料：枚頭肉450克（約12兩），蒜頭1粒，干蔥1粒。調味：老抽1/2湯匙，生抽、淮鹽、芝麻醬各一茶匙，糖、玫瑰露酒、姜汁各一湯匙、磨豉1/2平湯匙，海鮮醬2茶匙。蜜汁：暖水2湯匙，麥芽糖1平湯匙。

一、原料：1.主料：鸕鶿1 只，胡蘿卜100 克，菠菜梗50 克。2.調料：醬油、味精、白糖、淀粉、蔥段、姜片、花椒、八角茴香、麻油、素油、二、制法：1.將鸕鶿去凈毛，從脊背開一口，挖出內臟洗凈，剁去腳爪。將胡蘿卜洗凈切塊。

一、原料：1.主料：凈鸕鶿肉500 克，筍片50 克，青菜心50 克，雞蛋2 只。2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。二、制法：1.將鸕鶿肉洗凈斬茸，放碗內，加入精鹽、味精、醬油、蔥、姜，搕入雞蛋拌勻。

一、原料：1.主料：鷺肉400 克，青萊心50 克，筍片50 克，雞蛋清1 只。2.調料：醬油、白糖、精鹽、料酒、味精、醋、濕淀粉、干淀粉、麻油、豬油。

一、原料：1.主料：鷺肉500 克，瘦豬肉100 克，熟火腿25 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、姜汁酒、蔥段、姜片、素油、雞湯。二.制法：1.，將鷺肉洗凈切塊，火腿切成小塊，豬肉洗凈切成6 塊。分別放入沸水鍋焯一下撈出。