原料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。制作：1、將光鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅2、加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬（要去掉內核）...

原料:整雞一只或盒裝的雞腿,雞翅,香菜,蔥,洋蔥一個,鹽,味精,豆瓣,醬油,白糖,熟芝麻,高度白酒,香料,干辣椒,花椒,蒜,姜 步驟:1.將雞宰成小塊,撒上鹽拌勻后放入8成熱油鍋中炸至金黃色后撈起待用.將兩頭蒜剝皮,然后用刀將每粒蒜瓣一分為二.姜...

基本特點溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便、強精補腎、潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣、神中益氣、滋補、潤心肺、調五茶、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥、開胃健脾、潤肺祛痰、清喉補氣、健腦益智、補氣養血、...

基本特點滋而不膩，溫而不燥。基本材料熟地兩錢、當歸三錢、黨參三錢、川芎三錢、黃耆三錢、枹杞子三錢、紅棗6顆。姜母半斤，蒜頭10顆，米酒3瓶，老鴨一只。作法：1.將藥膳料用一碗米酒浸泡20分鐘，待用。

基本特點清香味美基本材料柏子仁、豬心柏子仁,是柏樹種仁,也是一味中藥,含脂肪油。功能養心安神、治療失眠、潤腸通便。豬心，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B等。功能治療婦女產后中風，聚血氣驚恐等癥。

基本特點清香可口，營養豐富。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經基本材料黃芪、烏雞黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。

基本特點郁香可口。黃精，性味甘平，入脾、肺、腎經。豬瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、腎經基本材料黃精,瘦豬肉黃精，是一味中藥，含生物堿、淀粉、糖類等。功能滋補強壯、補中益氣。瘦豬肉，含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等。

基本特點清熱，補虛，抗癌，降壓基本材料雞半只(約1斤半)，干草菇1兩，筍數片，姜數片，蔥2條切段，木耳半兩,蠔油1湯匙，生抽、酒、水各適量。制法：1.草菇、木耳浸軟，擠干水。2.姜1片、蔥1條、酒半匙加水煮滾。