叻沙米粉
[原料/調料]
草蝦 3尾 油豆腐 2個 魚丸 5個 豆芽菜 20公克 白煮蛋 1/4個 米粉 100公克 紅蔥頭酥 少許
九層塔葉 2片 辣椒片 3片
1.蝦米 30公克 栗子 3顆 紅蔥頭 6個 大蒜 4個 薑 1小塊 乾香茅 1/2大匙 紅辣椒 4根 咖哩粉 2大匙 蝦醬 2小匙
2.雞湯 2杯 椰奶 1/2杯 鹽、胡椒粉 少許
[制作流程]
(1)將調味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許沙拉油)。油豆腐切片備用。
(2)將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。
(3)將豆芽菜汆燙至熟，放入碗中，將1/4個白煮蛋也放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。
[原料/調料]去籽榴槤肉 200公克 薄土司 1/2條 低筋麵粉 100公克 雞蛋 2顆 麵包粉 200公克 [制作流程]1.將雞蛋打散成蛋汁備用。 2.將去籽榴槤肉搗成泥狀，裝入擠花袋中備用。
[原料/調料]泰國蝦 12尾 泰式酸醋醬 3大匙 鹽 少許 米酒 1大匙 水 [制作流程](1)將蝦洗淨，處理後瀝乾。 (2)用鹽、酒放入蝦中，醃約15分鐘，再將蝦放到熱油中炸至熟後，撈起瀝乾油份。 (3)將泰式酸醋醬淋上或當沾醬均可。
[原料/調料] 燻鮭魚片 1包(一般約10或12片) 大根芽(如果買不到大根芽可以用洋蔥絲代替) 超市裝1包 新鮮檸檬汁 少許 [制作流程] (1)把大根芽洗淨備用(或洋蔥切成極細的直絲泡水瀝乾備用)。 (2)攤開鮭魚片，把大根芽或洋蔥絲當軸做螺旋捲。
[原料/調料]檸檬汁 1大匙 白酒醋 1大匙 辣椒粉 1.5大匙 花生醬 3杯 椰子粉(汁) 2大匙 糖水 1杯 大蒜末 1大匙 鹽 1小匙 橄欖油 3杯 [制作流程](1)除了橄欖油之外，將所有的材料放入盆中，利用慢速攪拌器慢慢攪拌，並在攪拌中放入橄欖油，攪...
[原料/調料]1.墨西哥玉米醬 適量 醬料材料：蕃茄 1顆 果糖 1/3大匙 洋蔥末 1/2大匙 蔥末 1/3大匙 香菜末 1/2大匙 檸檬汁 1/2大匙 墨西哥辣椒 2小匙 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 2.玉米片 少許 3.細冰 2杯 [制作流程](1)將墨西哥玉米醬材料中的蕃...
[原料/調料]1.南瓜 1個 草蝦 12尾 2.薑 少許 紅辣椒粉 2小匙 咖哩粉 2小匙 乾香茅 1/2大匙 辣椒片 少許 雞湯 2杯 椰奶 1杯 鹽 少許[制作流程](1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
[原料/調料]雞前腿肉 10隻 太白粉 5大匙 鹽 2小匙 大蒜(切末) 2粒 米酒 1大匙 沾醬：魚露 1大匙 辣椒 1條 [制作流程](1)雞肉用醃料醃15～20分鐘。 (2)醃過之雞肉沾上少許太白粉，入油鍋以大火炸至金黃即可撈起。
[原料/調料] 棒棒腿 2隻 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 蒜末 20公克 水 1500cc 印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂葉 4片 蕃茄醬 50公克 椰漿 2大匙 魚露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 細砂糖 1大匙 [制作流程] 1.洋蔥、馬鈴...