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蘋果凍

蘋果凍


  原料:蘋果200克,麥淀粉20克,雞蛋50克。

  調(diào)料:砂糖80克,檸檬汁20克,精鹽少許

  烹飪方法:將蘋果削皮去核,刮制成泥狀;雞蛋打開取蛋白,打至發(fā)泡,緩緩地加入砂糖,麥淀粉調(diào)勻,放入盤內(nèi),放進冰箱冷藏成蛋白凍;備用。
把精鹽、砂糖、麥淀粉放在一起拌勻,再加入蘋果泥,適量清水調(diào)勻,放入蒸鍋用大火蒸至凝結(jié)時,澆上檸檬汁。食用時配上蛋白凍即可。

  特點:酸甜爽口。

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  • 外國其它菜譜
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