[原料/調料]蛋黃 4只 帕馬森起士粉(Parmesancheese) 3大匙 巴西里末 少許 面包粉 2大匙 荳蔻粉 少許 雞高湯 1000c.c. 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)蛋黃、起士粉、巴西里末、面包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。

[原料/調料]鱈寶 1包 西洋芹 80公克 小黃瓜 80公克 魷魚(軟絲) 120公克 洋蔥 80公克 香菜 少許 魚露 1大匙 辣椒醬 1小匙 糖 少許 香油 少許 檸檬汁 1小匙 [制作流程](1)所有材料洗凈，鱈寶片開成為2片薄片，每片再切成8塊長形片狀備用；西...

[原料/調料]鯛魚 50公克 蘆筍 20公克 紅蘿蔔 20公克 小蕃茄 2顆 A.太白粉 1/2小匙 蛋白 1/3小匙 B.檸檬汁 1小匙 糖 1/2小匙 素蠔油膏 10cc 蒜末 1小匙 香油 適量 [制作流程]1. 鯛魚洗凈切片，以調味料A拌勻后，以沸水汆燙后隨即撈起瀝干備...

[原料/調料](1)世蒲鉾 1包 洋蔥 150公克 培根 2片 新鮮蘑菇(大) 2朵 (2)奶油 40公克 低筋面粉 40公克 (3)水 1大匙 椰漿 2大匙 鮮奶油 1大匙 海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙 糖 少許 [制作流程](1)所有材料洗凈，洋蔥、培根與蘑菇分別切絲，起司片...

[原料/調料]吐司面包 1/2條 燻鮭魚片 1包 捲心菜或任何可以生食的綠葉蔬菜 適量 無鹽奶油 少許 酸奶油或千島醬或美奶滋 少許 [制作流程](1)用環形扣刀把面包切成圓型，如果沒有適合的工具，杯口就是一個可以隨手取得的便利器具。

[原料/調料]花枝甜 1包 紅蘿蔔 40公克 黃椒 75公克 紅椒 75公克 秋葵 75公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 鹽 1/2小匙 XO醬 1小匙 香菇蠔油 1又1/3大匙 太白粉水 少許 [制作流程](1)所有材料洗凈，花枝甜切條，紅蘿蔔、黃椒、紅椒都切條，秋葵切斜片...

[原料/調料]辣魚罐頭 1/2罐 紫生菜 1/4棵 九層塔 適量 起司絲 適量 沙拉醬 2大匙 [制作流程](1)將紫生菜、九層塔洗凈，切好備用。 (2)將辣魚罐頭打開，取出12罐備用。 (3)取一個容器，依序放入紫生菜、辣魚、沙拉、九層塔即成。

[原料/調料]凱蒂鳴戶卷 2條 冬瓜(長4吋、寬1吋) 1片 蟹管肉 4條 紅蘿蔔 40公克 青豆仁 1大匙 鮮美鍋汁 1/4包 水 75㏄ 太白粉水 少許 [制作流程](1)所有材料洗凈，先將鳴戶卷切半成為4條，冬瓜去皮后切成長4吋、寬1吋的薄片備用。