起司焗蒲鉾（圖）
[原料/調(diào)料]
(1)世蒲鉾 1包 洋蔥 150公克 培根 2片 新鮮蘑菇(大) 2朵
(2)奶油 40公克 低筋面粉 40公克
(3)水 1大匙 椰漿 2大匙 鮮奶油 1大匙
海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙 糖 少許
[制作流程]
(1)所有材料洗凈，洋蔥、培根與蘑菇分別切絲，起司片切成細(xì)條備用。
(2)起油鍋爆香培根后撈起瀝干，鍋中留少許油放入洋蔥炒至熟軟，再加入蘑菇絲炒勻。
(3)另起一鍋放入奶油稍加熱至熔化，放入面粉炒香備用；另起鍋加入材料(3)及調(diào)味料(1)一起拌勻，隨后加入炒好奶油面煳煮至濃稠。
(4)將炒軟的洋蔥絲、蘑菇絲及培根加入鍋中拌勻，以小火煮至濃稠，若不夠濃稠則可再加入少許低筋面粉拌勻。
(5)將濃稠的作法(3)材料鑲鋪在世蒲鉾上，再將起司條交錯(cuò)鋪在世蒲鉾上，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10分鐘至表面金黃即可。
(1)如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙與少許鹽來替代。
(2)出爐后可在世蒲鉾上灑少許蕃茄末或紅椒末則更加美觀。
[原料/調(diào)料]薯?xiàng)l 125公克 培根丁 3大匙 蛋 2個(gè) 鹽 1/2小匙 [制作流程](1)將薯?xiàng)l切成1公分小段，培根先爆香后，再把切好的薯?xiàng)l丁一起拌炒至熟，盛起備用。 (2)將蛋打散，加入炒好的薯?xiàng)l丁及培根，并加入鹽，攪拌均勻備用。
[原料/調(diào)料]蛋黃 4只 帕馬森起士粉(Parmesancheese) 3大匙 巴西里末 少許 面包粉 2大匙 荳蔻粉 少許 雞高湯 1000c.c. 鹽 適量 胡椒粉 適量 [制作流程](1)蛋黃、起士粉、巴西里末、面包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。
[原料/調(diào)料]鱈寶 1包 西洋芹 80公克 小黃瓜 80公克 魷魚(軟絲) 120公克 洋蔥 80公克 香菜 少許 魚露 1大匙 辣椒醬 1小匙 糖 少許 香油 少許 檸檬汁 1小匙 [制作流程](1)所有材料洗凈，鱈寶片開成為2片薄片，每片再切成8塊長(zhǎng)形片狀備用；西...
[原料/調(diào)料]鯛魚 50公克 蘆筍 20公克 紅蘿蔔 20公克 小蕃茄 2顆 A.太白粉 1/2小匙 蛋白 1/3小匙 B.檸檬汁 1小匙 糖 1/2小匙 素蠔油膏 10cc 蒜末 1小匙 香油 適量 [制作流程]1. 鯛魚洗凈切片，以調(diào)味料A拌勻后，以沸水汆燙后隨即撈起瀝干備...
[原料/調(diào)料]伊達(dá)卷 1/2包 蛋 2個(gè) 水 120㏄ 細(xì)砂糖 15公克 [制作流程](1)伊達(dá)卷取出切成約1公分厚片共4片，將蛋、水及細(xì)砂糖打散拌勻，倒入容器中先入鍋以小火蒸8分鐘。
[原料/調(diào)料]吐司面包 1/2條 燻鮭魚片 1包 捲心菜或任何可以生食的綠葉蔬菜 適量 無鹽奶油 少許 酸奶油或千島醬或美奶滋 少許 [制作流程](1)用環(huán)形扣刀把面包切成圓型，如果沒有適合的工具，杯口就是一個(gè)可以隨手取得的便利器具。
[原料/調(diào)料]花枝甜 1包 紅蘿蔔 40公克 黃椒 75公克 紅椒 75公克 秋葵 75公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 鹽 1/2小匙 XO醬 1小匙 香菇蠔油 1又1/3大匙 太白粉水 少許 [制作流程](1)所有材料洗凈，花枝甜切條，紅蘿蔔、黃椒、紅椒都切條，秋葵切斜片...
[原料/調(diào)料]辣魚罐頭 1/2罐 紫生菜 1/4棵 九層塔 適量 起司絲 適量 沙拉醬 2大匙 [制作流程](1)將紫生菜、九層塔洗凈，切好備用。 (2)將辣魚罐頭打開，取出12罐備用。 (3)取一個(gè)容器，依序放入紫生菜、辣魚、沙拉、九層塔即成。