夏日水果檸檬杯
[原料/調(diào)料]檸檬冰沙500毫升，小草莓225克，黑莓150克，紅漿果或黑醋栗75克，細(xì)白砂糖15毫升，橘味白酒45毫升。6人份。
[制作流程]1、6個(gè)150毫升大小的金屬模具放入冷凍器中15分鐘。同時(shí)將冰沙從冷凍器中取出，并輕微軟化一下。
2、用茶匙將冰沙放入模具中，在底部和四周涂抹成1厘米厚的涂層。中心留出一個(gè)深腔。制作時(shí)注意用擦碗巾墊在模具外面，避免用手直接接接觸模具。然后將模具放回冷凍器中。
3、將小草莓對(duì)切，與黑莓和紅漿果或黑醋栗一同放入碗中。加入糖和酒輕輕攪拌，加蓋，放冰箱中冷藏2小時(shí)以上。
4、冰水在模具中完全凍實(shí)后，用小刀松動(dòng)邊緣，然后將碗在熱水中浸蘸2秒鐘。將冰沙杯倒入盤(pán)中，根據(jù)需要，可用叉子轉(zhuǎn)動(dòng)和松動(dòng)冰杯。如果取不下來(lái)，則再次在熱水中浸蘸。
5、將冰杯倒過(guò)來(lái)擺好，重新放入冷凍器備用。
6、食用時(shí)將冰杯放入餐盤(pán)中，加入水果和果汁。