蝦粒粟米餃（圖）
主料：面粉
輔料：蝦仁、韭菜、玉米粒、豬五花肉餡、雞蛋
調料：鹽、雞精、料酒、香油、姜
烹制方法：
1、將韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成末，姜切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；
2、面粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長條摘成小劑搟成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；
3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許面粉，加水活稀后倒入鍋中，收干汁后扣入盤中即可。
特點：味鮮嫩，多鹵汁，皮薄韌，底脆黃。
蝦粒粟米餃（圖）
主料：面粉
輔料：蝦仁、韭菜、玉米粒、豬五花肉餡、雞蛋
調料：鹽、雞精、料酒、香油、姜
烹制方法：
1、將韭菜摘洗干凈瀝干水分，切成末，姜切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；
2、面粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長條摘成小劑搟成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；
3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許面粉，加水活稀后倒入鍋中，收干汁后扣入盤中即可。
特點：味鮮嫩，多鹵汁，皮薄韌，底脆黃。
主料：饅頭 輔料：雞蛋、火腿、腌雪里紅 調料：蔥、鹽、雞精、胡椒粉 制作方法： 1、將腌雪里紅切成末，火腿切成丁，蔥花切成蔥花； 2、將饅頭切成丁，和打好的雞蛋攪在一起； 3、炒鍋上火，放入底油，倒入雞蛋饅頭丁，煸炒定型加入腌雪里...
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑 輔料：雞蛋、手搟面 調料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油 做法： 1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈后，不要倒掉發蘑菇的水，濾出后打鹵用； 2、取湯鍋加蔥姜五花...
主料：羊肉 輔料：手搟面、蔥、姜、香菜 調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油 做法： 1、切滾刀蔥、姜片、香菜段； 2、羊肉切片，加蔥、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、鹽腌制入味； 3、 作水煮面（水要適量），水開后下面，煮至9成熟把...
主料：自發面粉 輔料：芝麻醬 芝麻 調料：鹽、花椒粉、白糖 烹制方法： 1、自發粉加適量溫水和成面團醒30分鐘（面團要軟一些）。 2、鹽和花椒粉一起放入小碗中攪拌均勻。
家常果盤拼擺竅門（圖）...
≮美食原料≯水發木耳150克。黃瓜75克，水發粉絲75克。香油20克，鹽3克，味精2克。≮美食做法≯1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗凈，均切成細絲；粉絲洗凈，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈...
菜譜名稱麻仁香酥鴨所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點麻仁香酥鴨是湖南創新名菜。注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。
菜譜名稱馬蹄白果蛋花湯所屬菜系湘菜所屬類型特色靚湯基本特點馬蹄能清熱解毒，除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。基本材料白果10粒，雞蛋2只，馬蹄15粒，冰糖適量。