煎燒雞肉（圖）
主料：雞腿
輔料：荷蘭豆、小西紅柿、水泡干辣椒
調料：鹽、醬油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜
烹制方法：
1、將雞腿去骨放入碗中，加入姜、鹽、白酒、醬油、黑胡椒腌制一下備用，鍋中放入水，待水開后將荷蘭豆焯熟取出，和小西紅柿一起放在盤子的一邊；
2、坐鍋點火倒入油，將雞腿肉放入鍋中煎至上色，取出用刀將肉滑開但不要把皮滑透，重新放入鍋中，加入白酒、醬油、辣椒圈、黑胡椒、白糖調味，燜2?3分鐘，取出肉放在盤中，汁勾芡澆在肉上即可，食用時可搭配荷蘭豆與西紅柿。
特點：甜辣相間，味醇滑爽。
天天提示：將雞肉用刀切開方便入味，但不能把皮切透。
主料：鮮玉米、馬蹄、綠豆 調料：桂花醬、煉乳、蜂蜜、姜 烹制方法： 1、將玉米切掉放入豆漿機中，加入水，打成玉米漿，倒入鍋中煮沸后關火，放入煉乳、蜂蜜攪拌均勻即可，食用時可冷藏； 2、綠豆泡3小時，放入鍋中，加入姜片煮爛，馬蹄拍...
主料：雞脯肉、榨菜 輔料：豆芽菜、胡蘿卜、雞蛋 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、香油、胡椒粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將榨菜切成條放入清水中浸泡片刻，再將胡蘿卜、雞脯肉、蔥姜分別切成絲備用； 2、在雞脯肉中打入雞蛋，加胡椒粉、...
主料：柴雞腿兩只、人參一棵 輔料：香菇 調料：鹽、雞精、料酒、香菜、姜少許 烹制方法： 1、將雞腿洗凈，剁成塊，用開水焯一下放入氣鍋內，再放入香菇、姜片、加入適量高湯，鹽少許，上蒸鍋蒸，45分鐘左右，端出放味精調好口，放點香菜即...
主料：雞翅 輔料：西蘭花、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油 烹制方法： 1、將蔥、姜、蒜改刀切好，坐鍋點火倒入水，待水開后放入西蘭花，加少許鹽，焯熟后撈出控干水分，取一小碗，放入醬油、料酒、白糖、雞精、鹽、少...
主料：雞胸肉 輔料：油菜心、西紅柿、香檳 調料：鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、雞蛋 烹制方法： 1、將雞胸肉切片，用蛋清、雞精、香檳、淀粉上漿，油菜心過水焯熟后墊在盤子底部，雞肉片入水滑熟撈出瀝干水分，西紅柿用開水燙過去皮切片； 2、...
主料：雞蛋6個、山野菜100克 輔料：香菇25克、木耳25克、玉米粉50克 調料：蔥花、鹽、雞精、色拉油 烹制方法： 1、將山野菜、香菇、木耳改成丁，用開水焯一下備用，將雞蛋打入湯碗內，放入玉米粉拌勻，再加入山野菜丁、香菇丁、木耳丁、鹽...
主料：饅頭 輔料：雞蛋、火腿、腌雪里紅 調料：蔥、鹽、雞精、胡椒粉 制作方法： 1、將腌雪里紅切成末，火腿切成丁，蔥花切成蔥花； 2、將饅頭切成丁，和打好的雞蛋攪在一起； 3、炒鍋上火，放入底油，倒入雞蛋饅頭丁，煸炒定型加入腌雪里...
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑 輔料：雞蛋、手搟面 調料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油 做法： 1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈后，不要倒掉發蘑菇的水，濾出后打鹵用； 2、取湯鍋加蔥姜五花...