主料：凈蟶子肉 輔料：韭黃 調料：精鹽、食用油、雞精、料酒、姜末、香油 烹制方法： 1、將蟶子肉去雜物洗凈,焯好待用，韭黃洗凈切段； 2、坐鍋點火放入油，油熱煸炒姜末出香味時倒入蟶子肉翻炒，加入料酒、鹽、雞精、清水再倒入韭黃快炒...

主料：河蝦仁 輔料：松子仁、豌豆、枸杞、雞蛋 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥、姜、淀粉 烹制方法： 1、將蝦仁放入器皿中，用毛巾吸干水分，放入雞蛋，料酒、鹽、雞精、淀粉攪拌均勻，給蝦仁上漿； 2、坐鍋點火倒入油，小火放入蝦仁滑...

主料：芋頭、魷魚 輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬 調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、淀粉、芝麻、蔥姜末 烹制方法： 1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥姜末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、淀粉拌勻； 2、將拌好的糊制成小餅狀，...

主料：盒豆腐1塊 輔料：酥牛肉末、香菜段 調料：精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、蔥姜蒜末、香辣花生醬、鮮湯、食用油 烹制方法： 1、將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用； 2、坐鍋點火，倒入油至4成熟時，放入姜末、蒜末、蔥末、酥肉末、香辣...

主料：雞脯肉、榨菜 輔料：豆芽菜、胡蘿卜、雞蛋 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、香油、胡椒粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將榨菜切成條放入清水中浸泡片刻，再將胡蘿卜、雞脯肉、蔥姜分別切成絲備用； 2、在雞脯肉中打入雞蛋，加胡椒粉、...

主料：柴雞腿兩只、人參一棵 輔料：香菇 調料：鹽、雞精、料酒、香菜、姜少許 烹制方法： 1、將雞腿洗凈，剁成塊，用開水焯一下放入氣鍋內，再放入香菇、姜片、加入適量高湯，鹽少許，上蒸鍋蒸，45分鐘左右，端出放味精調好口，放點香菜即...

主料：雞翅 輔料：西蘭花、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油 烹制方法： 1、將蔥、姜、蒜改刀切好，坐鍋點火倒入水，待水開后放入西蘭花，加少許鹽，焯熟后撈出控干水分，取一小碗，放入醬油、料酒、白糖、雞精、鹽、少...

主料：雞腿 輔料：荷蘭豆、小西紅柿、水泡干辣椒 調料：鹽、醬油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜 烹制方法： 1、將雞腿去骨放入碗中，加入姜、鹽、白酒、醬油、黑胡椒腌制一下備用，鍋中放入水，待水開后將荷蘭豆焯熟取出，和...