春季食補助孩子長高

    草長鶯飛的春天，是萬物生長的季節,我們的寶寶,也在這個生機盎然的季節里快速成長著。據世界衛生組織的一項報告，兒童的生長速度在四季并不相同,每年四五月份是寶寶長高的最佳時間。在一年一度的生長高峰期里，你給寶寶吃些什么才不會錯過這個發育的黃金期？

    礦物質：拉長骨骼

    鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素，因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要，含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。另外，一些重要的微量元素的作用也不可以忽略，如鐵、鋅等，這些元素可以從許多生命活動的環節中調節孩子生長發育的速度，所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的，也是你值得考慮的。

    脂肪和脂肪酸：提供能量

    身高的發展是生長發育中重要的指標之一，可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%，且達到肥胖的指標，否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品，如魚類、雞蛋類等，建議不要吃過多含高油脂的食品，如奶油、牛油等。

    維生素：助高不可缺元素

    維生素對孩子的成長發育有必不可少的作用。這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用，而日常食品中柑橘類水果、胡蘿卜、菠菜等維生素含量豐富。因此你得經常注意觀察，孩子是否僅愛吃“肉食”，而不吃這些重要的蔬菜、水果呢？

    在日常生活中，有哪些食物有助于長高呢？粗米、黑麥、小米等；乳制品、蛋類；黃豆、蠶豆、豌豆、豆腐等；南瓜子、核桃、花生等；油菜、胡蘿卜、菜椒、韭菜、卷心菜、番茄、馬鈴薯、洋蔥等；水果有蘋果、草莓、橘子、蜜柑、菠蘿、葡萄等；魚肉類有沙丁魚、牡蠣、牛肉、瘦豬肉等。

    “助高”菜肴

    腐衣肉卷

    材料：豆腐皮、肉末、姜、蔥。調味料：米酒、高湯、糖、鹽。

    做法：

    1.將蔥、姜切成細絲備用。肉末加入蔥、姜、米酒、鹽拌均。

    2.將調味的肉末以豆腐皮包成條狀。

    3.將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色，即可撈起備用。

    4.另一鍋內加入高湯、醬油以及糖做醬汁。放入炸好的肉卷，待醬汁吸收完全即可。

    特點：豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質，還有植物蛋白質，是給寶寶的增高理想菜肴。

    什錦面

    材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿卜、拉面、海帶、雞骨頭。

    調味料：沙拉油、鹽。

    做法：

    1.雞骨頭加入海帶共熬高湯。香菇、金針菇、紅蘿卜切細絲，青菜切段，豆腐切長條，以滾水燙一下。

    2.肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。拉面置高湯煮熟，然后加入材料及調味品即可。

    特點：材料眾多，包括了肉類、蔬菜、蛋、面粉，營養元素全面，口感也很不錯。