地中海飲食有益健康
本報訊 據香港《大公報》報道，希臘一項最新醫學研究顯示，地中海式飲食有助健康的說法的確不假。據外電報道，希臘雅典大學醫學院的特里喬波羅領導的一個研究小組在對22000多名希臘人進行了調查之后發現，相比之下，以地中海式飲食為主的人患心臟病死亡的機會下降33％，死于癌癥的可能性也減少24％。
地中海式飲食其實是一大類，具體形式不同國家之間有差別，不過都含有豐富的芝士（干乳酪）、橄欖油、堅果、魚類、蔬菜瓜果和粗糧，其中蔬果、堅果、豆類、粗糧、橄欖油、芝士差不多每日都有；但禽肉類、雞蛋和甜食則少得多，一般肉類平均每月一次，禽蛋和甜食每周一次。
研究人員認為，橄欖油是其中對健康貢獻最大的成分，但他們亦發現，整個地中海式飲食中并無任何特定單一成分可以起到上述改善健康的作用。
“個別成分可能均有一點（保健）功效，但只有同其他成分一起才能發揮出一個不可分割的整體功效。”研究人員指出。
上述研究成果刊登在星期四出版的《新英格蘭醫學》雜志上，同時發表的一篇專家評論文章指出，地中海式飲食中的各種成分之間可能形成某種相互作用，從而減低罹患癌癥和心臟病的機會。