雞肉皮蛋粥
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雞肉200克,皮蛋2個(gè),粳米200—300克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調(diào)味品。
有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人.
雞肉皮蛋粥
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雞肉200克,皮蛋2個(gè),粳米200—300克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時(shí)加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調(diào)味品。
有補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)五臟、開胃生津的作用,適用于氣血虧損的人.
栗子是一種高營(yíng)養(yǎng)硬殼果食。 民間多以炒栗或與肉同煮食。慈禧太后就愛吃栗子面做的窩窩頭。將栗仁磨成粉,與粳米同煮成粥,尤其在冬天早、晚食之。 此粥可補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃。
韭菜在藥典上稱起陽(yáng)草,營(yíng)養(yǎng)豐富,強(qiáng)腎補(bǔ)中。取韭菜、大米各適量,先將大米熬成粥,再將切細(xì)的韭菜投入,稍煮片刻即可食用。 此粥適用于背寒體虛、腰膝酸冷,有助陽(yáng)暖下、補(bǔ)中通絡(luò)之功效。
山藥1530克,栗子50克,大棗24枚,粳米100克。栗子去殼后,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。 山藥性味甘平,能補(bǔ)脾胃、益肺腎,尤其適用于脾腎氣虛者;但一次不宜多食,否則容易食滯,造成消化不良。
鮮生姜或干姜69克,粳米或糯米100150克,大棗24枚。將生姜洗凈切碎,與米、棗同煮成粥。 它有溫胃散寒、溫肺化痰的作用,但陰虛者或孕婦慎食。
鮮百合,剝?nèi)ソ裹S部分洗凈待用。內(nèi)脂豆腐一盒,先用鹽開水燙一下,以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊,將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒,再放姜汁和料酒,放兩大碗鮮湯。燒開后推入百合和豆腐,然后放調(diào)味品,鹽、糖、雞精各少許。
取百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。將山藥清洗干凈,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋,加水煮粥,粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開沸后,放入冰糖,冷卻后即可食用。
【材料】: 黃精30克, 玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。 【調(diào)料】: 生姜、蒜末、料酒各適量。 【做法】: 將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗凈捶細(xì),豬肉洗凈切成薄 片。
【來源】 民間藥膳方 【用料】 熟地黃30克,黃芪25克,當(dāng)歸頭15克,白芍15克,生姜3片,紅棗5枚(去核),羊肉500克,陳皮10克。