蔥香茄汁蝦
配料：番茄醬40克，蝦仁200克，蔥白75克，色拉油50克，酒釀20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，鹽5克，味精5克，淀粉15克，雞蛋1個(gè)。
制法：把蝦仁去雜，控干，裝大碗，加鹽、蛋清、淀粉，攪勻。蔥切成末，姜、蒜搗成泥。鍋上火，燒熱，加少半鍋油，五成熱時(shí)，把蝦仁下入油鍋中炸熟，撈出。油鍋中放姜、蒜泥、辣椒糊煸炒，熘炒番茄醬，加蔥末略炒幾下，加酒釀、50克的湯、鹽、白糖、味精，倒入蝦仁、蔥末，拿水淀粉勾芡，澆辣椒油。
說(shuō)明：補(bǔ)腎固陽(yáng)、強(qiáng)腰壯骨；對(duì)腎虛體弱、性功能障礙有療效。
藥用：佐餐食用。
建議：心血管病人、皮膚過(guò)敏者少食。
配料：洋蔥200克，凈蚌肉400克，精鹽、味精、五香粉適量。制法：把蚌肉去雜、洗凈，切片，在沸水鍋中焯透，撈出控干。把洋蔥切絲，在沸水鍋中略焯。
配料：蒜苗250克，河蚌肉200克，黃酒、味精、蒜蓉、精鹽、白糖、生姜末、植物油適量。制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水鍋中略焯，切片，加黃酒、精鹽。
配料：蚌肉400克，熟蟹肉200克，西蘭花、紅櫻桃、花生米、清湯、香油、料酒、姜末、精鹽、味精皆適量。制法：鍋燒熱，煸炒姜末，下蚌肉、料酒、精鹽、清湯，煮10分鐘，放味精，澆香油，上盤(pán)。擺上熟蟹肉，用西蘭花、花生米、紅櫻桃裝飾。
配料：鮮蝦250克，嫩韭黃100克，香醋、姜末、精鹽、味精、濕淀粉、植物油、料酒、醬油皆適量。制法：把蝦在水中靜養(yǎng)1小時(shí)，去雜，取蝦仁裝碗，加濕淀粉抓揉。把韭黃擇洗干凈切成寸段。
配料：鮮檸檬500克。制法：取鮮檸檬果肉切碎，用紗布絞汁，汁入鍋。用旺火煮沸，用小火熬成膏。藥用：每次10克，用開(kāi)水沖化，每天喝2次。說(shuō)明：祛暑除煩、生津止嘔；對(duì)中暑嘔惡、口渴煩躁有療效。
配料：青芒果250克，雞肉500克，番茄1個(gè)，洋蔥1個(gè)，胡椒粉、牛油、蠔油、白糖、淀粉、白蘭地酒適量。配料：芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加淀粉拌勻。
配料：蝦仁20克，雞蛋1個(gè)，紫菜100克，掛面200克，植物油、精鹽、蔥花適量。制法：蝦仁用沸水泡軟。雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻。紫菜泡發(fā)，撕碎。
配料：海帶25克，豬瘦肉50克，水發(fā)黑木耳50克，精鹽、味精、濕淀粉皆適量。制法：把海帶、黑木耳切絲，豬瘦肉切絲，加水淀粉拌勻，一同下鍋，加水煮沸，加濕淀粉、味精、精鹽，調(diào)勻。藥用：隨餐食用，用量自愿。