配料：鮮蝦250克，嫩韭黃100克，香醋、姜末、精鹽、味精、濕淀粉、植物油、料酒、醬油皆適量。制法：把蝦在水中靜養1小時，去雜，取蝦仁裝碗，加濕淀粉抓揉。把韭黃擇洗干凈切成寸段。

配料：番茄醬40克，蝦仁200克，蔥白75克，色拉油50克，酒釀20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，鹽5克，味精5克，淀粉15克，雞蛋1個。制法：把蝦仁去雜，控干，裝大碗，加鹽、蛋清、淀粉，攪勻。

配料：鮮檸檬500克。制法：取鮮檸檬果肉切碎，用紗布絞汁，汁入鍋。用旺火煮沸，用小火熬成膏。藥用：每次10克，用開水沖化，每天喝2次。說明：祛暑除煩、生津止嘔；對中暑嘔惡、口渴煩躁有療效。

配料：青芒果250克，雞肉500克，番茄1個，洋蔥1個，胡椒粉、牛油、蠔油、白糖、淀粉、白蘭地酒適量。配料：芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加淀粉拌勻。

配料：海帶25克，豬瘦肉50克，水發黑木耳50克，精鹽、味精、濕淀粉皆適量。制法：把海帶、黑木耳切絲，豬瘦肉切絲，加水淀粉拌勻，一同下鍋，加水煮沸，加濕淀粉、味精、精鹽，調勻。藥用：隨餐食用，用量自愿。

海帶、紫菜、海藻、龍須菜、昆布皆15克。制法：煎湯。藥用：代茶飲。說明：清熱養陰、消癭瘤；對甲狀腺腫大有療效。

配料：水發海參210克，鮮竹筍110克，精鹽、醬油、料酒、濕淀粉、豬瘦肉皆適量。制法：海參切成長條形，與鮮竹筍同入鍋中，加豬瘦肉，煮爛，放精鹽、醬油、糖、料酒，拌勻，拿水淀粉勾芡。藥用：隨餐食用，用量自愿。

配料：水發海參90克，冬筍片15克，水發香菇5克，鹽、豬油、雞湯、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜皆適量。制法：海參切小丁，冬筍、香菇切末。