配料：番茄醬40克，蝦仁200克，蔥白75克，色拉油50克，酒釀20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，鹽5克，味精5克，淀粉15克，雞蛋1個。制法：把蝦仁去雜，控干，裝大碗，加鹽、蛋清、淀粉，攪勻。

配料：鮮檸檬500克。制法：取鮮檸檬果肉切碎，用紗布絞汁，汁入鍋。用旺火煮沸，用小火熬成膏。藥用：每次10克，用開水沖化，每天喝2次。說明：祛暑除煩、生津止嘔；對中暑嘔惡、口渴煩躁有療效。

配料：青芒果250克，雞肉500克，番茄1個，洋蔥1個，胡椒粉、牛油、蠔油、白糖、淀粉、白蘭地酒適量。配料：芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加淀粉拌勻。

配料：蝦仁20克，雞蛋1個，紫菜100克，掛面200克，植物油、精鹽、蔥花適量。制法：蝦仁用沸水泡軟。雞蛋打入碗內調勻。紫菜泡發，撕碎。

海帶、紫菜、海藻、龍須菜、昆布皆15克。制法：煎湯。藥用：代茶飲。說明：清熱養陰、消癭瘤；對甲狀腺腫大有療效。

配料：水發海參210克，鮮竹筍110克，精鹽、醬油、料酒、濕淀粉、豬瘦肉皆適量。制法：海參切成長條形，與鮮竹筍同入鍋中，加豬瘦肉，煮爛，放精鹽、醬油、糖、料酒，拌勻，拿水淀粉勾芡。藥用：隨餐食用，用量自愿。

配料：水發海參90克，冬筍片15克，水發香菇5克，鹽、豬油、雞湯、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜皆適量。制法：海參切小丁，冬筍、香菇切末。

配料：菠菜100克，海蜇皮50克，麻油、鹽、味精皆適量。制法：把海蜇切成絲，與菠菜同用開水焯一下，擠干，加調料拌勻。藥用：隨餐食用，用量自愿。說明：祛風平肝、清熱降壓；對高血壓病、中風初期有療效。