清燉二骨湯
配料:豬骨500克,烏魚骨250克,精鹽適量。
制法:把豬骨、烏魚骨砸碎,入鍋加水,燉成濃湯,去渣。加精鹽調勻。
藥用:喝湯。每天2次,可常服。
說明:補虛益腎、補充鈣質;對小兒軟骨病、出牙不齊、發育緩慢有療效。
清燉二骨湯
配料:豬骨500克,烏魚骨250克,精鹽適量。
制法:把豬骨、烏魚骨砸碎,入鍋加水,燉成濃湯,去渣。加精鹽調勻。
藥用:喝湯。每天2次,可常服。
說明:補虛益腎、補充鈣質;對小兒軟骨病、出牙不齊、發育緩慢有療效。
原料:杜仲15克,淮牛膝10克,紅棗6枚,豬脊骨250克。做法:豬脊骨洗凈,去髓剁塊,與杜仲、牛膝、紅棗洗凈,加水適量,文火煮1小時,調味,去藥渣飲湯。功效:補肚益腎,強筋健骨。
配料:炒枳殼15克,黃芪50克,帶魚1000克,味精、精鹽、料酒、姜、蔥各適量。制法:把黃芪、炒枳殼切碎,裝入紗布。帶魚去雜,洗凈,切段,在油鍋中略煎一下,倒入藥包、蔥、姜、料酒、精鹽、加水適量,燉到汁快干時,加味精。
配料:玫瑰花瓣30克,白芍15克,墨魚200克。制法:玫瑰花、白芍裝入紗布、墨魚洗凈去雜,同煮成湯。藥用:佐餐食用。說明:理氣疏肝、解郁、養血;對陽痿、閉有療效。
配料:香菇15克,芹菜300克,墨魚肉100克,豬油、黃酒、精鹽、味精適量。制法:香菇泡開,去蒂,切絲。芹菜去雜,切成2厘米長的段。鍋中加水,燒沸后倒黃酒,將墨魚肉煮1分鐘,撈出。
配料:墨魚250克,韭菜100克,色拉油25克,鹽6克,味精5克,香油3克。制法;把墨魚去雜,切成0.2厘米粗的絲。韭菜擇洗干凈切成4厘米長的段。把墨魚絲在沸水鍋中焯一下,撈出。
配料:裙邊500克,鱉蛋10個,料酒、胡椒粉、味精、精鹽、熟冬瓜片、姜末、高湯適量。制法:裙邊劃直刀。鍋燒熱,下姜末、高湯、料酒、胡椒粉、精鹽。放入裙邊煮15分鐘,加味精,倒入蒸好鱉蛋和用熟冬瓜片裝飾好的盤中。藥用:隨餐食用。
配料:杏仁15克,川貝15克,知母15克,鱉1只,姜片、麻油、黃酒、精鹽、味精適量。制法:杏仁、川貝、知母水煎2次,二汁混合,濾渣。把鱉切塊,與姜片、黃酒、藥汁同燉爛,放精鹽、味精、澆麻油。藥用:分2次熱服。
配料:大蒜100克,鱉肉300克,白糖、料酒適量。制法:把鱉肉、大蒜、白糖、料酒燉熟。藥用:每天1劑、分2次服完,連服半個月。說明:平肝潛陽;對慢性腎炎有療效。