鐵對免疫系統的影響
鐵對免疫系統有重要影響。在體液免疫方面，鐵劑治療后免疫球蛋白G和M明顯升高。在細胞免疫方面，缺鐵可致外周淋巴細胞有絲分裂減少，影響吞噬功能；降低嗜中性粒細胞 對細菌的殺傷能力。鐵過量亦可引起對免疫系統的損害作用。
據報道，在大洋洲有人為了預防新生兒貧血，給出生2—6天的新生兒注射鐵劑，當注射4—6天后，80％的新生兒發生大腸桿菌感染，其中不少發生了敗血癥。而未注射鐵劑的新生兒卻無一例被感染。鐵對免疫系統影響的機理，在于含鐵酶的活力下降和運鐵蛋白飽和狀態的毒性作用。
鐵與其他微量元素常相互作用。缺鐵可致鋅、鈷、鎂、鉛的代謝障礙。缺鐵性貧血患兒口服治療量硫酸亞鐵3個月后，不僅提高了體內鐵的儲存量，而且血清鋅、鎳的水平也隨之提高，而對體內其他元素變化不明顯。許多實驗證明，鐵與鋅在腸道內競爭性吸收，并可能存在共同的轉運通道。但還可能有另外的轉運系統調節鋅的吸收，它可能受體內血鐵水平的影響。鎳是動物和人體的一種必需微量元素。缺鎳的動物生長低下，血紅蛋白、紅細胞內鐵含量下降，補鐵能改善鎳的吸收，減輕缺鎳的癥狀。
目前很多女性都有貧血的困擾，尤其是素食者，雖然吃了許多富含鐵質的植物性食品，而貧血的癥狀依然發生，這到底是什么原因呢？讓我們好好的來探討一下。
女性經常會有不知原因的疲勞感. 而去醫院檢查卻找不出原因. 原本以為是貧血, 檢驗報告上面卻又一切正常? 根據最近一篇發表在英國知名的醫學期刊 British Medical journal 在瑞典所進行的 18-55 歲136 位沒有貧血的健康女性所做臨床研究....
孕婦如果缺鐵，可能會影響胎兒腦部的發育，但多數的人都罹患了嚴重的貧血癥，尤其是女人，每個月一來，如果沒有適當補充鐵質，缺鐵的情況就會更厲害，肝臟類的食物中富含鐵質，可是很多人又怕膽固醇過高放棄了它們，大多數已經嚴重貧血的...
青少年的飲食若富含瘦牛肉能夠幫助維持血中鐵質的正常濃度，并對有助他們養成良好的飲食習慣。近年的研究報告顯示瘦牛肉是攝取鐵的最好途徑，此研究觀察86位7、8年級學生，三個月中血鐵質與膽固醇濃度的變化。
鐵與人類生活密切相關，幾乎無處不在，地殼中大約5%是鐵，達到7.55X10（17）噸，是含量僅次于鋁的金屬。雖然鐵在自然界中分布廣泛，但由于不易冶煉，因而人類對鐵的利用是比較晚的，據考證，我國在公元前700年左右才知冶鐵，而歐洲的鑄鐵...
1、急性硒中毒在工業生產中多見急性硒化氫中毒，焙燒陽極泥時，吸人有硒塵釋放出的煙霧引起金屬煙霧熱。患者頭暈、頭痛、無力、嗜睡、惡心、嘔吐、腹瀉，呼吸和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼結膜有刺激癥狀。
硒化物對皮膚黏膜有強烈的刺激作用，硒鹽直接與皮膚接觸時產生化學燒傷，可出現紅斑、水瘡、潰瘍。接觸氧化硒粉塵可引起接觸性皮炎，二氧化硒引起皮膚劇痛和麻木，二氧化硒對皮膚刺激更強，經皮膚吸收而發生全身中毒。
硒具有強烈的抗氧化作用，能防止因脂質過氧化物堆積而引起的心肌細胞損害，對心肌有保護作用，并能促進損傷心肌的修復和再生。硒在維持心血管結構和功能方面起積極作用。