目前，城市居民興起了素食風潮。過去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白領女性當中，素食被作為一種時尚而健康的選擇，還有很多人因為信佛、許愿等原因，也加入素食者的隊伍。

河南鄭州王女士：我從小吃素，拒絕各種肉類和海鮮類。醫生要我多補充營養，尤其要多補充鈣質。請問缺鈣會出現哪些問題？怎樣才能不吃海蝦又能通過食物補鈣呢？北京協和醫院營養科副教授于康：嚴重鈣缺乏會導致過早、過多脫發；牙齒松動、...

現在的年輕父母在寶寶喂養觀念中有一些錯誤認識，如不糾正，對寶寶的生長發育和身體健康將產生不利影響，應當引起重視。其一，有的父母認為寶寶愛吃什么就是身體缺什么，盡管讓他去吃。

如腌制的不好，菜內會含有致癌物質亞硝酸胺，多吃粗制不衛生腌菜，有潛在性致癌危險。

糕點、餅干、精煉面包、油炸快餐 全球咖啡店連鎖店巨頭星巴克被卷入反式脂肪門事件。日前，國際知名咖啡店星巴克在美國宣布，使其在全美50％擁有自主經營權的星巴克門店，首先實現提供不含反式脂肪的食品。

環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。因此，如何排毒成為不少白領女性關注的健康話題。

與牛奶改善關系的原則是：希望藉飲食或其他手段加大體內乳糖酶的數量和活力是沒有用的，乳糖不耐受癥患者的不適癥狀由基因所左右，不為外界因素而改變，只能以減少乳糖進食量來緩解。

隨著人們生活水平的不斷提高，近年來，牛奶正為越來越多的市民所接受，而且市場上的產品種類和品牌也越來越多。就在一些市民感到牛奶的面孔和口味千篇一律的時候，眾多的功能性牛奶已經悄然走向市場。