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黑芝麻的補鈣效果很出色

黑芝麻的補鈣效果很出色

河南鄭州王女士:我從小吃素,拒絕各種肉類和海鮮類。醫生要我多補充營養,尤其要多補充鈣質。請問缺鈣會出現哪些問題?怎樣才能不吃海蝦又能通過食物補鈣呢?北京協和醫院營養科副教授于康:嚴重鈣缺乏會導致過早、過多脫發;牙齒松動、脫落;腰酸背痛、腿抽筋;血管失去彈性;
骨質流失,易骨折等。

能替代海產品的鈣含量豐富的素食有很多,如小茴香、花茶、綠茶、紅茶、青茶、杏干、桃干、豆莢、橄欖、葡萄干、柑橘、菠菜和芽菜等,但最好的是黑芝麻,它的鈣含量很高,非常適合素食者作為營養的補充食用。應指出的是,各類素食的鈣的吸收非常有限。牛奶是最佳的補鈣食物,希望能成為素食者餐桌上的必備食物。

于康擅長治療:各類疾病的營養治療和腸內營養支持,如肥胖癥、糖尿病、腎臟疾病、胃腸疾病、痛風癥、外科疾病等。

 

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  • 飲食常識
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