蘑菇給人體提供了大量的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是青菜蘿卜，各有所愛，這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。

目前，城市居民興起了素食風(fēng)潮。過去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白領(lǐng)女性當(dāng)中，素食被作為一種時(shí)尚而健康的選擇，還有很多人因?yàn)樾欧稹⒃S愿等原因，也加入素食者的隊(duì)伍。

河南鄭州王女士：我從小吃素，拒絕各種肉類和海鮮類。醫(yī)生要我多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其要多補(bǔ)充鈣質(zhì)。請(qǐng)問缺鈣會(huì)出現(xiàn)哪些問題？怎樣才能不吃海蝦又能通過食物補(bǔ)鈣呢？北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副教授于康：嚴(yán)重鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致過早、過多脫發(fā)；牙齒松動(dòng)、...

現(xiàn)在的年輕父母在寶寶喂養(yǎng)觀念中有一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，如不糾正，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康將產(chǎn)生不利影響，應(yīng)當(dāng)引起重視。其一，有的父母認(rèn)為寶寶愛吃什么就是身體缺什么，盡管讓他去吃。

1.代謝失常的通風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者應(yīng)慎食豆腐。 2.平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用。 3.對(duì)易腹瀉、腹?jié)q脾虛者，也不宜多食豆腐。

糕點(diǎn)、餅干、精煉面包、油炸快餐 全球咖啡店連鎖店巨頭星巴克被卷入反式脂肪門事件。日前，國(guó)際知名咖啡店星巴克在美國(guó)宣布，使其在全美50％擁有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)的星巴克門店，首先實(shí)現(xiàn)提供不含反式脂肪的食品。

環(huán)境污染、電腦輻射、不良飲食習(xí)慣等都有可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生各種生理垃圾，毒素長(zhǎng)期在體內(nèi)堆積，則會(huì)引發(fā)記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統(tǒng)疾病。因此，如何排毒成為不少白領(lǐng)女性關(guān)注的健康話題。

與牛奶改善關(guān)系的原則是：希望藉飲食或其他手段加大體內(nèi)乳糖酶的數(shù)量和活力是沒有用的，乳糖不耐受癥患者的不適癥狀由基因所左右，不為外界因素而改變，只能以減少乳糖進(jìn)食量來緩解。