蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來(lái)源之一。但在日常生活中，一些不正確的保存、烹調(diào)方法，卻會(huì)讓蔬菜中大量維生素在不知不覺(jué)中受到破壞，甚至白白損失掉。

吃火鍋，一般都是在數(shù)九隆冬或深秋早春。但也有例外。山城重慶的毛肚火鍋卻不分時(shí)令，在酷暑盛夏，炎炎伏天，毛肚火鍋依然風(fēng)靡。由此可見(jiàn)，火鍋這一傳統(tǒng)吃法，在無(wú)論在哪個(gè)季節(jié)都頗受歡迎，廣東人冬季也愛(ài)吃火鍋，俗稱(chēng)打邊爐，一般是清湯...

有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不能盲目進(jìn)補(bǔ)，如果選擇適當(dāng)，有些食物不僅能增加能量，還有助于提高記憶力。 卷心菜：富含維生素B，預(yù)防大腦疲勞。 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。

1、黃瓜 味甘，性平，又稱(chēng)青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫...

從南京市兒童醫(yī)院門(mén)診部得知，家住下關(guān)區(qū)的媛媛因頭昏，沒(méi)有力氣，上樓幾次差點(diǎn)摔倒而被其家長(zhǎng)迅速送到兒童醫(yī)院。經(jīng)檢查血液發(fā)現(xiàn)媛媛血紅蛋白82g/L，醫(yī)生診斷為貧血。

荷蘭一項(xiàng)最新研究顯示，50歲以上中老年人補(bǔ)充葉酸有助于提高記憶力，延緩大腦功能退化。 據(jù)最新一期《柳葉刀》雜志報(bào)道，荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)的研究人員對(duì)800多名年齡介于50歲到70歲的中老年人進(jìn)行了為期3年的研究。

食物相宜 出場(chǎng)專(zhuān)家：劉國(guó)云營(yíng)養(yǎng)高級(jí)講師、國(guó)家職業(yè)技能中式烹飪專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家。 數(shù)九寒冬，百姓都有食物進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣。民間有逢九一只雞，來(lái)年好身體的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，這樣不僅可以更...

張先生一家都喜歡吃魷魚(yú)，應(yīng)季的煮煮蘸醬，過(guò)季的就吃燒烤。前一陣子有人告訴他，一口魷魚(yú)＝40口肥肉，魷魚(yú)膽固醇太高，別再吃了。真要告別美味的魷魚(yú)了？張先生希望營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家能給他一個(gè)真實(shí)說(shuō)法。