多吃菠菜豆角 延緩大腦衰老
荷蘭一項最新研究顯示，50歲以上中老年人補充葉酸有助于提高記憶力，延緩大腦功能退化。
據最新一期《柳葉刀》雜志報道，荷蘭瓦赫寧恩大學的研究人員對800多名年齡介于50歲到70歲的中老年人進行了為期3年的研究。這些人體內葉酸含量都較低，但未到危險程度。研究人員讓這些人每天服用800微克葉酸補充劑。
研究人員在研究前和研究結束后對這些人進行的記憶力測試顯示，補充葉酸者的記憶水平與比其年齡小5歲的人相當；在認知速度、信息處理能力和全面思維能力的測試中，補充葉酸者相當于比其年齡小2歲者的水平。
研究結果還顯示，補充葉酸能降低人體內高半胱氨酸含量。高半胱氨酸是血液中的一種化學物質，與心臟病和癡呆有關。
研究人員說，葉酸會在食物儲存和加工過程中迅速流失，因此不經常食用新鮮食物的人可能缺少葉酸。
葉酸，又稱維生素B9，是一種安全并有益健康的維生素，菠菜和豆角等蔬菜中富含葉酸。孕婦常補充葉酸有利于嬰兒神經系統的健康，可預防嬰兒出現脊椎裂等先天性缺陷。