考前沖刺須吃早餐
高考在即,備考學(xué)生的營養(yǎng)有什么特殊需要呢?營養(yǎng)專家稱,考生必須每天吃早餐,三餐定時定量,盡量保持各種營養(yǎng)均衡。相當(dāng)多的高考考生為了圖方便節(jié)省時間,不吃或隨便吃一點(diǎn)早餐。廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰說,上午是一天學(xué)習(xí)的重要時段,如果不吃或吃得不夠,會直接干擾大腦的正常工作。有研究表明,早餐質(zhì)量好的學(xué)生注意力、耐力、數(shù)學(xué)核對能力均較好。早餐質(zhì)量不保證,對學(xué)習(xí)成績有明顯負(fù)面影響,容易出現(xiàn)注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應(yīng)。
潘主任表示,理想的早餐應(yīng)由主食和動物食品食物搭配,并注意干稀搭配,如:肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕、腸粉加豆?jié){等。因?yàn)橹魇呈悄芰亢吞堑闹饕獊碓矗獾澳填悇游锸称芳饶芴峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白,又因含較多脂肪、可增加飽腹感。此外,還可適當(dāng)吃粗糧,補(bǔ)充維生素B、膳食纖維。
他還建議考生如果在晚上學(xué)習(xí)時間較長,可增加一餐宵夜,以清淡的飲食為主。如牛奶麥片、皮蛋瘦肉粥加一兩件小點(diǎn)心。或吃些有營養(yǎng)的零食,如果仁、核桃仁、杏仁、水果、鮮果汁、奶制品等。
學(xué)生在高考前每天的腦力勞動較繁重,可吃魚類、禽類、肉類、蛋類、奶類以及大豆制品來補(bǔ)充。此外,維生素A有維持正常視力的作用,維生素B是腦細(xì)胞進(jìn)行各種代謝必不可少的,維生素C增強(qiáng)眼睛的抵抗力。因此適量補(bǔ)充能平衡各種營養(yǎng)。
考前,各種補(bǔ)腦保健品大行其道,潘丹峰主任說,目前這些保健品的營養(yǎng)素均可通過均衡飲食獲取,不需特意通過這些補(bǔ)腦品來“加油”。對于保健品廣告的宣傳,家長干萬不可迷信,一切只能作為輔助手段,不能存在依賴心理。