一、西蘭花推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

一些有美容、養生、抗衰老功能的藥物，比如維生素C、維生素E已經成為不少白領的日常生活必備每頓飯后必服一顆，并且長期堅持�？赡阒�道嗎，盲目抗衰老可能會引來中毒的結果。

高考在即，備考學生的營養有什么特殊需要呢？營養專家稱，考生必須每天吃早餐，三餐定時定量，盡量保持各種營養均衡。相當多的高考考生為了圖方便節省時間，不吃或隨便吃一點早餐。

最近，日本農業技術研究機構果樹研究所以6045人為對象進行調查，發現吃了桔子的人，患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。另外，他們還發現桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌癥的效果。

巴基斯坦的罕薩地區，是世界著名的長壽鄉，罕薩幾乎沒有人患癌癥。據研究認為，這可能與大量食用杏仁和杏仁油有關。無獨有偶，在南太平洋上的島國斐濟，全國100多萬人口中也很少發現癌癥患者，人們的壽命都很長，被稱為長壽王國。

談癌色變，是因為癌癥這個惡魔奪去了許多寶貴的生命和很難找到根治的方法。據統計，我國每年死于癌癥者約120萬人，占病亡人數第二位，慘矣!專家們認為，玉米中含有大量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌癥有顯著的療效。

橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、葡萄糖等10余種營養物質。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。因此，在食用橘子時應注意以下幾點：一、控制食用量。據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。

橘子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將橘子（1-2個）洗凈后放在40-50攝氏度的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。