最近，日本農業技術研究機構果樹研究所以6045人為對象進行調查，發現吃了桔子的人，患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。另外，他們還發現桔子等柑桔類的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝臟、食道、大腸及皮膚發生癌癥的效果。

鵝血的用途最為獨特，其性味咸平，能寬中消脹，健脾利水，排毒解毒，具有抗癌的特殊作用。鵝血輔助治療食管、胃、賁門等消化道癌癥，也可單獨或與其他藥食配合用，一般以3個月為1療程，治療期間，不可間斷，用法：1、鮮鵝血半杯，加少許黃...

巴基斯坦的罕薩地區，是世界著名的長壽鄉，罕薩幾乎沒有人患癌癥。據研究認為，這可能與大量食用杏仁和杏仁油有關。無獨有偶，在南太平洋上的島國斐濟，全國100多萬人口中也很少發現癌癥患者，人們的壽命都很長，被稱為長壽王國。

談癌色變，是因為癌癥這個惡魔奪去了許多寶貴的生命和很難找到根治的方法。據統計，我國每年死于癌癥者約120萬人，占病亡人數第二位，慘矣!專家們認為，玉米中含有大量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌癥有顯著的療效。

橘子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將橘子（1-2個）洗凈后放在40-50攝氏度的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量-玉米黃質。科學家們還發現，柑橘的含糖度越高，其中-玉米黃質的含量就越多。

近年來不少人望肥肉而生畏，認為它是動脈硬化、冠心病、腦血管意外的元兇禍首。但不少營養學家卻認為這種看法是片面的。使肥肉蒙愛不白之冤的是肥肉中的膽固醇。

據報道，一項針對5200名丹麥男性進行的研究表明，與那些喝茶或咖啡時不加糖的人相比，在習慣喝咖啡加糖的人中，肥胖者的人數要少得多。研究人員認為，估計是咖啡與糖的結合激活了導致人類食欲下降的激素。但這一結果還需要進一步研究。