橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、葡萄糖等10余種營養(yǎng)物質(zhì)。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。因此，在食用橘子時應注意以下幾點：一、控制食用量。據(jù)測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。

橘子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。具體方法是將橘子（1-2個）洗凈后放在40-50攝氏度的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農(nóng)業(yè)新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量-玉米黃質(zhì)。科學家們還發(fā)現(xiàn)，柑橘的含糖度越高，其中-玉米黃質(zhì)的含量就越多。

近年來不少人望肥肉而生畏，認為它是動脈硬化、冠心病、腦血管意外的元兇禍首。但不少營養(yǎng)學家卻認為這種看法是片面的。使肥肉蒙愛不白之冤的是肥肉中的膽固醇。

開車勞累后，人體會消耗大量的熱量，熱量主要來源于食物中的糖類，香蕉的含糖量高達20％，是補充糖類的理想食物。但是，香蕉含有大量的鎂，當空腹大量食用時，血鎂大幅度地增加，會對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用。

科學家們建議每天至少要吃下列食物中的兩種：1、花菜實驗表明，花菜中含有大量抗癌酶，還含有可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)，女性常常缺乏的鐵元素以及有益于孕婦的葉酸。2、草莓草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。

在農(nóng)村，人們總是常把秋季收的南瓜存放起來，在冬春蔬菜淡季時食用。殊不知南瓜里面的瓜瓤含糖較高，南瓜存放時間久了，就會進行無氧發(fā)酵分解，產(chǎn)生酒精。

茶最好現(xiàn)喝現(xiàn)沏，喝瓶裝茶飲料營養(yǎng)價值不大。 衛(wèi)生部高級營養(yǎng)師劉納提醒人們，經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，其主要營養(yǎng)成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑卻不是有營養(yǎng)的成分。