鵝血的用途最為獨特，其性味咸平，能寬中消脹，健脾利水，排毒解毒，具有抗癌的特殊作用。鵝血輔助治療食管、胃、賁門等消化道癌癥，也可單獨或與其他藥食配合用，一般以3個月為1療程，治療期間，不可間斷，用法：1、鮮鵝血半杯，加少許黃...

巴基斯坦的罕薩地區，是世界著名的長壽鄉，罕薩幾乎沒有人患癌癥。據研究認為，這可能與大量食用杏仁和杏仁油有關。無獨有偶，在南太平洋上的島國斐濟，全國100多萬人口中也很少發現癌癥患者，人們的壽命都很長，被稱為長壽王國。

談癌色變，是因為癌癥這個惡魔奪去了許多寶貴的生命和很難找到根治的方法。據統計，我國每年死于癌癥者約120萬人，占病亡人數第二位，慘矣!專家們認為，玉米中含有大量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌癥有顯著的療效。

橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、葡萄糖等10余種營養物質。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。因此，在食用橘子時應注意以下幾點：一、控制食用量。據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量-玉米黃質。科學家們還發現，柑橘的含糖度越高，其中-玉米黃質的含量就越多。

近年來不少人望肥肉而生畏，認為它是動脈硬化、冠心病、腦血管意外的元兇禍首。但不少營養學家卻認為這種看法是片面的。使肥肉蒙愛不白之冤的是肥肉中的膽固醇。

據報道，一項針對5200名丹麥男性進行的研究表明，與那些喝茶或咖啡時不加糖的人相比，在習慣喝咖啡加糖的人中，肥胖者的人數要少得多。研究人員認為，估計是咖啡與糖的結合激活了導致人類食欲下降的激素。但這一結果還需要進一步研究。

開車勞累后，人體會消耗大量的熱量，熱量主要來源于食物中的糖類，香蕉的含糖量高達20％，是補充糖類的理想食物。但是，香蕉含有大量的鎂，當空腹大量食用時，血鎂大幅度地增加，會對心血管系統產生抑制作用。