牛奶最宜睡前喝
大多數(shù)人都喜歡在早上喝牛奶。實際上，晚上睡前喝牛奶更有益于健康。最新研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝有一個特殊的規(guī)律，即晚間，尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現(xiàn)一個“低谷”，迫使機體通過調(diào)節(jié)機制調(diào)運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有所減少。牛奶中鈣含量豐富，如在臨睡前喝杯牛奶，就可以補償人體夜間對鈣的需要。
牛奶中還含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氦酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。
此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和叫、腸的分解形成氦基酸后才能被人體吸收，而在早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃腸蠕動很快，空腹時牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就“匆忙”進(jìn)入大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分。倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就會很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。
所以，牛奶最好在晚上臨睡之前半小時飲用。