綠豆湯解暑，有些人不宜多喝
夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。現代醫學研究也認為，綠豆營養價值較高，對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有一定的作用。有關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。但是，營養學家提醒人們：雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。如果有高血壓、高血脂，可以做燕麥米飯、美國甜玉米粒米飯、小塊白蘿卜米飯、枸杞子米飯。午飯時干，晚飯時熬粥，會有很好的效果。如果上火，可做綠豆米飯或白蘿卜條米飯，綠豆事先應用清水泡半天，煮熟后再做米飯。
挪威一項大型研究發現，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的幾率只有不喝牛奶女性的一半。這項刊登在9月號《國際癌癥期刊》的研究，追蹤考察挪威近5萬名婦女從小到大喝牛奶的習慣。
時下正是柑橘大量上市的季節，柑橘雖好吃，但不要貪食。有關專家指出：一天內吃橘子不宜超過三個。因為每人每天所需的維生素C，吃三個橘子就已足夠了，吃多了反而對口腔、牙齒有害。
不少父母對孩子缺鋅感到困惑，現在生活水平不低，孩子吃得好，穿得好，怎么會缺鋅呢？而美國專家認為，主食是造成這種情況的重要原因。大多數人主食吃米、吃面已經是一種習慣，但實際上，在米面中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素...
綠色蔬菜中維生素、纖維素和微量元素含量高，與人體健康關系密切。怎樣才能充分攝取綠色蔬菜中的營養物質呢。應注意以下幾點：能生吃的蔬菜盡量生吃青菜未經加熱烹飪，可使多種維生素不遭破壞和喪失。
夏天高溫季節，即使不動都會出汗，更何況工作或運動更會令人汗流浹背，身體的鹽分也會隨之流失。在進行高強度工作或是大運動量活動后身體流汗確實非常多的情況下，有必要為身體補充鹽分，一些汗腺比較發達、經常大量出汗的人也可以適當地...
一項新的研究表明，不健康食品不僅會使腰圍增加，而且可能有損視力。馬塞諸塞州眼耳醫院的研究人員指出，過分貪吃脂肪含量高的零售，比如人造黃油、巧克力、糕點、薯片、果仁等，可能會增加罹患晚期老年性黃斑退化癥的機會。
鯉魚對妊娠時的水腫現象也有特殊療效。懷孕是一件令人喜悅的事，不過大部分的人在懷孕初期，多半會有感到惡心想吐、食欲不振的現象。對于這種孕吐，可用傳統的藥膳法治療：把一尾1000克以上的鯉魚去除內臟，洗凈后置于容器蒸15至20分鐘，...