安神粥功效：有助睡眠，防治腰酸腿痛。材料：栗子10個，龍眼肉15克，大米50克，糖適量。制作：栗子洗凈泡3小時，剝殼備用。做法：鍋中加入適量水，放入大米和栗子大火煮開，改小火煮40分鐘。放入龍眼肉和糖繼續煮10分鐘就可以了。

基本特點外潤香，內甜爽，是一道很好客上菜基本材料金瓜（南瓜）一個約600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟蓮子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿餅25克，橘餅25克，葡萄干20克，白糖500克，蔥珠油15克，生油750克、1、先...

基本材料水發木耳，水發海米，精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、芝麻油、花生油、鮮湯、黑木耳，桂魚茸，熟火腿，熟蛋皮，白菜葉，雞蛋清，冬筍、蔥花、姜末、胡椒粉、濕淀粉、花生油、芝麻油、發菜、清湯、蛋白肉，豆油、鮮湯、精鹽、蔥...

·牛里脊肉350克，·洋蔥100克，·沙茶醬50克，·味精1克，·蒜末10克，·鹽2克，·油50克。 烹飪方法 1.將牛肉洗凈去筋，按肉紋橫切薄片，每片長10厘米，盛于盤中，把生菜分盛兩盤； 2.將沙茶醬、熟豬油、香油、辣椒油、白糖粉拌勻成醬料...

特點：此菜色澤翠綠，口味清淡 原料：雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 調料：（1）鹽、酒、淀粉。（2）鹽、味精。 制法：①雞肉切絲，放入（1）料腌20分鐘。②豆芽去頭尾，油菜對切備用。③油炒肉絲，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。

特點：廣東家常菜，此菜青黃相間，口感香滑，咸甜適中。 原料：雞腿肉，菠蘿。 調料：（1）醬油、酒、濕淀粉、糖。（2）蔥段、姜片、柿子椒一個。 制法：①雞腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。②油多許，將雞肉過油撈出。

特點：廣東風味菜,成菜色澤金黃,外焦里嫩,沾椒鹽食之,口味極佳. 用料；雞胸700克，生菜100克，紅薯粉200克，椒鹽粉，醬油，蔥各15克，雞蛋1個，油1000克。

材料：方包3片，石斑肉4兩，雞蛋1只，金華火腿片少許，芫茜1棵。 調味：鹽1/3茶匙，胡椒粉，生粉各少許。 做法： (一)將面包皮除，分成兩半再切成小塊，石斑肉去皮骨切小件再削成薄片，火腿切幼薄條，雞蛋1只打勻備用。