菜譜名稱 青豆牛肉末 所屬菜系 粵菜 所屬類型 地方特色 基本特點 廣東家常菜,是理想的中式快餐 基本材料 絞碎牛肉140克，洋蔥粒60克，冬菇，甘筍各50克， 特點：廣東家常菜,是理想的中式快餐 用料：絞碎牛肉140克，洋蔥粒60克，冬菇，甘筍...

菜譜名稱 蠔油牛肉 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 廣東風味名菜,此菜蠔味鮮濃,肉質滑嫩 基本材料 腌牛肉片300克，蒜泥3克，蔥段，醬油，濕淀粉各5克， 特點：廣東風味名菜,此菜蠔味鮮濃,肉質滑嫩 用料：腌牛肉片300克，蒜泥3...

菜譜名稱 羅漢果燜瓜子雞 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 此菜湯汁濃厚，宜于糖尿病患者食用。 基本材料 雞腿2只,清湯1飯碗,羅漢果半個,醬瓜3條 特點：此菜湯汁濃厚，宜于糖尿病患者食用。

菜譜名稱 白玉翡翠 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 此菜色澤翠綠，口味清淡 基本材料 雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 特點：此菜色澤翠綠，口味清淡 原料：雞胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。 調料：（1）鹽、酒、淀粉。

菜譜名稱 蠔油鳳爪2 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁,食之有灌湯之感,風味十分獨特. 基本材料 大雞腳750克，醬油，蠔油各30克，花生油，湯各1000克， 特點：著名廣州菜,成菜色澤金黃,皮下含汁...

菜譜名稱 什錦燴飯 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 廣東風味快餐,特點是食用方便,營養豐富 基本材料 雞腿肉，炸紅薯，胡蘿卜， 特點：廣東風味快餐,特點是食用方便,營養豐富 原料:雞腿肉,炸紅薯150克,.胡蘿卜,高湯各100克,泡蘿...

菜譜名稱 豆泥紅棗 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯性溫，有補血之效。 基本材料 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒. 特點：此湯性溫，有補血之效。

菜譜名稱 清湯銀耳 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色靚湯 基本特點 此湯具有滋陰養胃，潤肺化痰之效。 基本材料 銀耳，清水，冰糖 特點：此湯具有滋陰養胃，潤肺化痰之效。 原料：銀耳1兩，清水5碗，冰糖5大勺。